Tuzlu Peynir
Tuzlu Peynir Tarifi'nin Malzemeleri
- 1. 5 litre yağlı süt kesilme miktarı yağa göre değişir
- Çeyrek çay bardağı sirke
- 1 adet limon suyu
- Yarım çay bardağı tuz
- Sıcak su
Tuzlu Peynir Tarifi'nin Yapılışı
Süt çok yağlı olduğundan epey kesildi eğer günlük sütle deneyecekseniz tavsiyem iki kilo için bu tarifi uygulamanız.Ben mayalı peyniri brusella konusunda hassas olduğum için yapamıyorum.
- Tencerede deneme amaçlı olması için 1,5 kilo sütü kaynattım.
- Kaynayan sütü yavaş yavaş kestirin.Süt tamamen yeşil renge dönünce süzün.
- Daha sonrasında diğer tencerede suyu kaynatın. Tuzu ilave edip karıştırın.
- Kesilen peyniri süzgece koyup kaynamakta olan tuzlu suya daldırın.
- Toplam 2 dakikada daldırıp çıkarın.Bu sayede peynir yağlı ise eriyerek bütünleşiyor ve tuzlu bir hal alıyor.
- En fazla 10-15 saniye olacak şekilde suya batırdım.
- Önce süzgeçte daha sonrada tülbentte suyunu süzdürün.Üzerine ağırlık koyarak yaklaşık 4 saat süzdürün.
- Dolapta bir gün bekledikten sonra yemeğe hazır hale gelmektedir.
- Bununla birlikte peynir süzme oranına göre sütun yağ oranına göre değişkenlik göstermektedir.
- Bu nedenle miktar az çıkabilir.Ben yaklaşık 250 gram susuz peynir çıkardım.
- Genelde gerçek köy sütünde bu verim elde ediliyor.1 haftalık yapıyorum.
- Tuzlu peyniri maksimum 2 hafta içerisinde tüketmenizi tavsiye ederim.Afiyet olsun
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
