Üçgen Mantı (Muska Mantısı)

Üçgen Mantı (Muska Mantısı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 tane yumurta
• 2, 5 yemek kaşığı tuz
• 3 kg un
• Su (Soğuk)

Üçgen Mantı (Muska Mantısı) Tarifi'nin Yapılışı

Tokatlı olduğum için hamur işini çok severiz ve hakkını da veririz. Tokat’ta muska deriz, bu muska mantısında annemin üstüne kimseyi tanımam 😀.

1. Yumurtaları, tuzu ve unu yoğurma için kabına alın.
2. Kontrollü bir şekilde suyunu da ekleyerek yoğuralım. Çok iyi yoğurulmalı.
3. Hamurumuz katı bir hamur olacak aşağıya ekleyeceğim fotoğraflarda da göreceksiniz bezeleri (yumakları).
4. 7 tane bezeye bölelim.
5. Bezeleri sırasıyla masanın üzerinde veya yer sofrasında genişçe açalım, açarken de un kullanalım bol bol kolay açılmıyor çünkü.
6. Açılmış bezeleri geniş temiz bir örtünün üzerine tek tek serelim.
7. Yufkaların açılma işlemi bittikten sonra ilk açtığımız yufkayı sofranın üzerine alıyoruz biraz un döküyoruz sonra bir tane daha yufka koyuyoruz diğer yufkanın üzerine.
8. En son koyduğumuz yufkayı da unluyoruz.
9. Bi iki yufkayı da ikiye katlıyoruz.
10. Sonra şekilde görüldüğü gibi bıçak yardımıyla uzun şeritler halinde kesiyoruz.
11. Keserken yufkayı elimizle tutup dikkat edelim ki hamur yırtılmasın.
12. Kestiğiniz yufkaları daha sonra üçgen şekilde bıçak yardımıyla kesiyoruz.
13. Bir iri delikli süzgeç yardımıyla muska mantısının unlarını eliyoruz fazla ununu elemiş oluyoruz.
14. Artık yufkaları mantı haşlar gibi haşlayabilirsiniz. Üzerine de sarımsaklı yoğurt veya sadece tereyağı eritip dökebilirsiniz. Bu şekilde yapıp isterseniz hemen haşlayabilirsiniz. İsterseniz de biraz üzerlerini kurutup dondurucuya paketleyip atabilirsiniz. Şimdiden yapacak herkese afiyet olsun 😀😀.