Üçgen Yufkadan Nefis Börek

Üçgen Yufkadan Nefis Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Üçgen yufka

İç harcı için

• 2 orta boy patates
• 1 domates
• 1 orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• Yufkaların üzeri için
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı sirke (Üzüm yada elma sirkesi farketmez)

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Üçgen Yufkadan Nefis Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri haşlayın ilk sıcaklığı gidince soyup bir kabın içerisine alın baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kırmızı toz biber) attıktan sonra iyice ezin.
2. Soğanı rondodan geçirin onuda patatesin içine ekleyin. Soğanın çiğ tadını ve kokusunu sevmeyenler için yağda soğanı kavurup öyle ekleyebilir patatesin içine.
3. Maydanozları minik minik doğrayıp ekleyin.
4. Son olarak domatesi de rondodan geçirin kabukları ile birlikte. Patatesli harcın içine ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Küçük bir kaba sıvı yağ ile sirkeyi karıştırın ve yufkanın birinin üzerine fırça yardımıyla her tarafına sürün .Sonra üstüne bi yufka daha yapıştırın onunda her tarafına sürün. Daha sonra iç harcımızdan dolu 1 yemek kaşığı yufkanın geniş kısmına koyun kenarını katlayarak rulo halinde sarın.
6. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu attıktan sonra 200 derece ısınmış fırına üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.

Not ; soğanın çiğ tadını sevmeyenler yağda kavurup eklesin daha lezzetli olur .