Üçgen Yufkadan Silindir Börek

Üçgen Yufkadan Silindir Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket üçgen yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için:

• 2 orta boy haşlanmış patates
• 1 orta boy domates rendesi
• 1 orta boy kuru soğan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı pul biber

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı çörek otu

Üçgen Yufkadan Silindir Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle haşlanmış patatesi karıştırma kabına koyuyoruz. Üzerine tuz ve karabiber, pul biber serpiştirip eziyoruz.
2. Soğanı minik minik yemeklik doğruyoruz ve patatese ekliyoruz.
3. Maydanozu ince ince kıyıp ilave ediyoruz. Son olarak da domatesi kabuğuyla beraber rendeleyip patatese katıyoruz.
4. Bütün malzemeyi birbiriyle bir güzel harmanlıyoruz, kenara alıyoruz.
5. Küçük bir kaseye sıvı yağ koyuyoruz. Bir üçgen yufkayı önümüze alıp her tarafına fırça yardımıyla sıvı yağ sürüyoruz.
6. Üzerine diğer bir üçgen yufkayı koyup üstüne hafif bastırıyoruz.
7. Bu yufkanın da her tarafına sıvı yağ sürüyoruz.
8. Geniş kısmına iç harçtan bir yemek kaşığı koyuyoruz. Sağ ve sol kısmını içe alıp rulo şeklinde sarıyoruz.
9. Bütün yufkaları bu şekilde ikişerli bitiriyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
10. Üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otu gezdirip önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişiriyoruz. Lezzetli ve pratik bir börek. Afiyet olsun.