Umaçlı Kıtır Un Helvası

Umaçlı Kıtır Un Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• Un 2 su bardağı
• Tere yağı 200-230 gr
• Tuz
• Su

Şerbet için;

• Şeker 1, 5 su bardağı ve ya biraz fazla
• Su 2 su bardağı

Umaçlı Kıtır Un Helvası Tarifi'nin Yapılışı

Şerbetin hazırlanışı;
Şeker ve suyu bi tencereye dökerek ocağa koyun kaynamaya başlayınca ocaktan alın.

Helvanın hazırlanışı;
Unu geniş bir kapta su serpin elinizle olarak umaç haline getirin. Daha sonra elekten geçirerek fazla ununu kenara koyun.
Yağı tencereye koyun eritin. Eriyen yağın üzerine yaptığımız umacı dökerek kavurmaya başlayınca. Kokusu çıkıp karamel rengi alana katar karıştıralım. Karamel rengi alınca kenarda biraz kavurduğumuz umaçdan koyun üzerine şerbet dökerek kontrol edin, olmuşsa şerbetini yavaş yavaş dökün karıştırın. Tedbirli olanızda yarar var şerbeti sökerken kenarlara sıçrar elinizi yakabilirsiniz.
Karıştırarak şerbeti içine çekmesini bekleyin.
Sıcakken KITIR KITIR olur soğuyunca şerbeti tam geldiğinden yumuşar.
Not: şerbeti istediğiniz gibi şekerli yada az şekerli yapa bilirsiniz.
Helvası yufkanın arasına koyup dürüm gibi de yenebilir. Gerçekten çok güzel tadar.