Un Helvası

Un Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un
• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı şeker (Daha az şekerli sevenler miktarı azaltabilirler)
• 1, 5 su bardağı süt veya su
• Arzuya göre bir avuç ceviz içi

Un Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şeker ve süt yada su (hangisi tercih edilirse) bir kaba alınarak, şeker içerisinde eriyinceye kadar karıştırılır.
2. Daha sonra kullanılmak üzere bir kenarda bekletilir.
3. Pişirilecek tencereye öncelikle yağ alınarak eritilir.
4. Ardından un ilave edilir.
5. Orta ateşte sürekli karıştırılarak 10-15 dk rengi iyice dönene kadar kavrulur.
6. Ceviz içi de ilave edilir.
7. Ocağın altı iyice kısılır.
8. Kavrulan un ve cevizin üzerine hazırlayıp kenarda bekletilen soğuk şerbet yavaş yavaş dökülür ve sürekli karıştırılır.
9. İlk başta çok sulu bir kıvam olacaktır ama karıştırdıkça ve ısındıkça un şerbeti çekecektir.
10. Helva iyice kıvam aldığında ocağın altı kapatılır.
11. Bir 5 dk kadar üzerini kapatıp demlenmeye bırakabilirsiniz yada sıcakken hemen şekil verebilirsiniz.