Un Helvası

Un Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tereyağı
• 120 ml sıvı yağı
• 700 gram un

Şerbeti İçin

• 400 gram şeker
• 400 ml su

Un Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bir tencerede sıcak suyu ve toz şekeri karıştırın. Şekerin erimesi yeterli yanı kaynatılması gerekmiyor.
2. Daha sonra bir geniş tavada tereyağı ve sıvı yağı ilave edin ve eritin.
3. Tere yağı eridikten sonra unu yavaşça ilave edin, karıştırın ve un kendini bırakana ve rengini değiştirene kadar kavurun.
4. Ocağın altını çok açmayın tadı yanık gibi olur ama çok da kısık ateştede kavurmayın yoksa rengi çok geç değişir ve uzun sürer.
5. Un kavrulduktan sonra şerbeti yavaş yavaş ilave edebilirsiniz ve un şerbeti çekene kadar devamlı karıştırın böylece kıvamı daha güzel olur ve top top olmaz.
6. Şerbet çekildikten sonra borcam tabağa alabilirsiniz. Helal hoş olsun.