Un Helvası (Tam Ölçü)

Un Helvası (Tam Ölçü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı un
• 2 su bardağı süt veya su
• 1 su bardağı şeker (Şekerli sevenler 1 yemek kaşığı daha fazla şeker kullanabilir)
• İsteğe bağlı ceviz fındık kullanılabilir

Un Helvası (Tam Ölçü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle su veya sütle mi yoksa su-süt karışımı ile yapacağımıza karar verelim su ile yaparsak un kokulu güzel oluyor süt ile yaparsak yumuşak bir lezzet oluyor.
2. Bu tarifte ben düğünlerimizdeki lezzeti göstermek adına süt ile yaptım. Bu nedenle ceviz fındık kullanmayacağım sadece görsel amaçlı ekledim. Eğer kullanılacaksa, unu yağda kavururken ceviz veya fındık eklenip birlikte kavrulmalıdır.
3. 2 bardak süt ve 1 bardak şeker bir tencereye alınır. Şeker eriyip kaynayana kadar ısıtılır.
4. Şerbet olurken un ve sıvı yağ yanmaz bir tencerede kavrulur. Kavurma tahta kaşık ile yapılır ve sürekli heryeri karıştırılır.
5. Görseldeki gibi kaşığın arkasına alındığında topak şekilde kalmamalı kaynaya kaynaya kaşık üzerinden akmalıdır. Bu şekilde olduktan sonra 2 dk daha kavrulur.
6. Hiç soğumaya bırakmadan şerbet kaynar olacak şekilde üzerine dökülür ve tencerenin kapağı kapatılır.
7. Bir kaç dakika bu şekilde bekletildikten sonra kapak açılıp kıvam alana kadar karıştırılır.
8. İsteğe bağlı sunum yapılabilir.Afiyet olsun.