Un Helvası Tarifi

Un Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un
• 1, 5-2 su bardağı şeker
• 2, 5 su bardağı kaynar su
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 100 gr yağ (%50 margarin %50 tereyağı)
• İsteğe bağlı olarak: fıstık, ceviz, portakal kabuğu vb

Un Helvası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şekerimizi ayrı bir kapta kaynar suyla çözülene kadar karıştırıyoruz. Tenceremize sıvı yağımızı alıp ısıtıyoruz ve katı yağları ekliyoruz. Yağımız komple eriyene kadar karıştırıyoruz. Şimdi unumuzu da ekliyerek hızlı şekilde topak kalmayacak şekilde karıştırıyoruz. Ocağın altını orta ısıya getirerek un güzel bir koku ve rengi pembeden biraz koyu bir renk alana dek sürekli karıştırmaya devam ediyoruz.
Şimdi tenceremizi yan ocağa alıp sürekli karıştırarak şekerli suyumuzu dikkatli şekilde ekliyoruz (dikkatli olun! Yoğun buhar oluşuyor ve sıçramalar oluyor!)
Tencereyi şimdi tekrar ocağa alıp suyunu çekene ve helvamız toparlanana kadar karıştırıyoruz. İlk sıcaklığı geçince kaşıkla şekil verip servis ediyoruz.
Afiyet olsun 🌷