Un Helvası Tarifi

Un Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 50 gram margarin

Şerbeti için;

• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker

Süslemek için;

• Toz fıstık
• Hindistan cevizi

Un Helvası Tarifi'nin Yapılışı

Mmmm! Hem mis gibi kokan hem de hafifliğiyle midemizi bayram ettiren tarifime hoşgeldiniz :)

İsterseniz öncelikle helvamızın şerbetini hazırlayalım;
Derin bir kaba malzemelerimizi alarak şekerimiz iyice eriyene kadar karıştırıyoruz ve bir kenarda beklemeye alıyoruz. Büyükçe yayvan bir teflon tencereye yağlarımızı alarak hafifçe ısıtıyoruz ve unumuzu ekleyerek iyice kahverengi renk alana kadar (ama unumuz yanmamalı elbette) hızlıca ve topaklanmadan kavuruyoruz. Helvamızın şerbetinde süt olduğundan, ne kadar çok kavurursanız o kadar iyi olacaktır. Zira süt helvamızın rengini açacak ve tam da istediğimiz o sütlü kahve tonuna ulaştıracaktır.

Unumuz istenilen renge ulaştığında ocağımızın altını kısarak kenarda bekleyen şerbetimizi tenceremize ekliyoruz. Ekleme esnasında dikkatli olmanızda fayda var! Çünkü sıcak una soğuk şerbeti eklediğimiz anda müthiş bir buhar oluşacağından dikkatli davranmalıyız. Hatta size tavsiyem: O ilk ani buhar çıkana kadar önden bir kaç kepçe şerbet ekleyip, o buharın ardından şerbetin kalan kısmını ilave edebilirsiniz. Orta ateşte sürekli ve hızlıca karıştırmak suretiyle şerbetimizi unumuza yediriyoruz ve pürüzsüz bir kıvama getiriyoruz.

Ardından servis kasemize alıp, dilediğiniz gibi süsleyerek şekillendirebilirsiniz!

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)