Un Helvası (Yedikçe Yediren Müthiş Helva)

Un Helvası (Yedikçe Yediren Müthiş Helva) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 120 gram tereyağı (ben margarin kullandım)

Şerbeti İçin;

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker

Un Helvası (Yedikçe Yediren Müthiş Helva) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbetini yapıyoruz. Şeker ve suyu küçük bir tencerede kaynama noktasına gelip eriyene dek pişirip ocaktan alıyoruz.
2. Geniş bir teflon tavada ya da yayvan bir tencerede yapılabilir. Benim büyük tavam yoktu, yayvan tencerede yaptım.
3. Tencereye sıvı yağımızı ve tereyağını veya margarini ekleyip, ocağı açıp yağlar ısınıp eriyince, içine unun tamamını ekleyip karıştıralım.
4. Orta ateşte devamlı olarak karıştırarak unu kavuralım. Sıcaklık ve kullanılan tava tencereye göre, kavrulma süresi değişebilir.
5. Un kavrulup akışkan hale gelince, istediğimiz rengi alınca, 55 dakika gibi bir süre kavrulma süresi, helva istenilen renge geldiğinde şerbetini ısıtalım.
6. Isınmış şerbeti, iyice kavrulup kahverengi olan unun üzerine dikkatlice ve yavaşça azar azar dökelim. Bir yandan da helvayı sürekli karıştıralım (bunu yaparken, ocak ısısı çok düşük ayarda olmalı) sıçrama ihtimalini mutlaka düşünün.
7. Bütün şerbetini çekince, ocağın altını yükseltip, şekil alabilecek kıvama gelene dek pişirmeye devam edelim (5-6 dakika).
8. Koyulaşan helvayı ocaktan alıp, 30 saniye karıştırıp, kapağını kapatalım. 10 dakika dinlendirelim.
9. Daha sonra ağzı açık 5 dakika bekletip, istediğimiz şekilde ikram edelim. Ağzı kapalı kapta buzdolabında uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Rengi ayrı güzel, kıvamı ayrı güzel, tadı aşırı lezzetli, yiyenlerden tam not alan bu efsane un helvası tarifini, çok becerikli her yaptığı her verdiği tarif müthiş olan ahiretliğimden aldım. Kesinlikle ben helva yapamıyorum diyen birinin bile, çok başarıyla yapabileceği bir tarif. Çok teşekkür ediyorum ahiretliğim, her zamanki gibi bu tarifin de aşırı lezzetli oldu @tugba_gamzeli_melek 👭❤.