Un Helvası (Yozgat Yöresi)

Un Helvası (Yozgat Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tepeleme su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 100 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Un Helvası (Yozgat Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1.  İlk olarak şerbeti 1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı suyu ocaya alıp kaynamaya bırakalım. ( su bardağı ölçüsü normal 200 ml olanlardan) normal şerbete göre kıvamı biraz koyu olsun.
2.  Unu tencereye alıp pembeleşinceye kadar kavuralım. Kavurduktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
3.  100 gram margarini eritelim onuda ılımaya bırakalım.
4.  Soğuyan unu elekten geçirip farklı bir kaba alalım çünkü topaklanmış oluyo.
5.  Üzerine bir yemek kaşığı pudra şekerini dökelim. Ilıyan margarini unun üzerine yavaş yavaş dökelim ve elimizle yoğuralım yağı her tarafına geçmesini sağlayalım.
6.  Ardından soğuyan şerbetimizi de unu margarinle karıştırdıktan sonra azar azar dökelim. (birden dökmeyin şerbet fazla gelebilir. Fazla gelirse de şerbetli tatlılarınızda kullanmak için buzdolabında muhafaza edin. ) şerbeti döktükten sonra da yoğuralım ve kaşık yardımı ile servis tabağına alalım.

7. Helvamız hazır afiyet olsun.

**Yozgat yöresinde bu helva genelde cenazelerde yapılır. Ama benim çocukluğumdan beri en sevdiğim helvadır bu lezzeti sizinle de paylaşmak istedim deneyen pişman olmaz. Helvayı hafif üzeri kurumaya bırakıp yeyince daha ayrı bir lezzeti oluyor. Şimdiden afiyet şifa olsun. 💙💙