Öncelikle şunu belirtmek istiyorum. Bu börek tek kelime ile efsane oldu👌🏻El açması tadında çok beğeneceğinize emin olduğum bir tarif. İç harcını istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ben patatesli yaptım ama kıymalı, peynirli ya da ıspanaklı hepsi nefis olur. 😋
Öncelikle patatesleri haşlayıp eziyoruz. Soğanları ince ince doğrayıp biraz sıvı yağda kavurmaya başlıyoruz.
Kavrulan soğanlara baharatları ve tuzu da atıp ezdiğimiz patatesleri ekliyoruz.
İsteğe bağlı ince kıyılmış maydanoz da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Sosu için verilen bütün malzemeleri tel çırpıcı yardımıyla karıştırıp hazırlıyoruz.
Yufkalardan ilkini serip her yerine sos sürüyoruz.
Yufkayı tam ortadan kesip üst üste koyuyoruz.
Kenarlarını içe doğru katlayıp, patatesli harçtan koyuyoruz.
Rulo şeklinde sarıp kesiyoruz. Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
Börekleri fırın tepsisine alıp üzerlerine kalan sosu sürüyoruz.
Ve 3 ya da 4 saat buzdolabında bekletiyoruz. Hatta bir gece önceden yapıp bekletseniz çok daha güzel olur.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında verip kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun
Börek Çıtır Olması İçin Ne Yapmalıyım?
Böreğinizin çıtır çıtır olması için, özellikle yufkalarınızı ıslatmak için hazırladığınız sosun içine, miktara göre bir iki kaşık sirke ilave etmelisiniz.
Dilerseniz çıtır olmak için süt ve sıvı yağ ile de yapabilirsiniz.
Börek Piştikten Sonra Nasıl Çıtır Kalır?
Börek piştikten hemen sonra tepsiyi fırından çıkarıp tezgah üzerine alın. Tepsinin üzerini tamamen örten biz bezi ıslatarak hafifçe sıkın. Ardından böreğin üzerine örtün. İlk harı gecene kadar yani bez kuruyana kadar beklemelisiniz.
Unlu Çıtır Börek İçin Kullanılan Araç Gereçler
Tava
Kase
Tel çırpıcı
Fırça
Fırın tepsisi
Unlu Çıtır Börek Kaç Kalori?
İnce bir dilim patatesli börek: 136 kalori
Orta bir dilim patatesli börek: 272 kalori
Kalın bir dilim patatesli börek: 408 kalori
200 gramlık bir porsiyon patatesli börek: 544 kalori
Tereddütle yapmıştım ama gerçekten harika oldu 1 gece dolapta beklettim kahvaltıya pişirdim çıtır çıtır herkes el açması sandı tarif için teşekkür ederim
Tuğçe Babatutmaz
Çıtır çıtır mükkemmel oldu teşekkürler tsrif için👏
Hülya Karamustafa
Ben kıymalı ve ıspanaklı yaptım mükemmel oldu 👍 teşekkürler tarif için ❤️
Dilek Saraçoğlu
👍🥰
TC Nilüfer Çıtkap Özkan
Denedim tarifi zamanım yoktu 1 saat beketebildim tepside ama yinede istediğim sonucu aldım teşekkür ederim 😊
Yıldız Atış
Hem patatesli hem de kıymalı yaptım, ikisi de harika oldu, teşekkürler tarif için
Aynil Tuna
Hem patatesli hem de kıymalı yaptım, ikisi de harika oldu, teşekkürler tarif için