Unlu Çıtır Börek (El Açması Tadında)

Unlu Çıtır Börek (El Açması Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İç malzemesi için;

• 500 gram ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Küçük bir kase lor peyniri(isteğe bağlı)

Böreğin sosu için;

• 4 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı sirke

Unlu Çıtır Börek (El Açması Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle böreğin iç malzemesini hazırlıyoruz.
2. Bir tavaya yemeklik doğranmış soğan ile çok az yağ alarak soğanları kavurmaya başlıyoruz.
3. Kavrulan soğanlara yıkayıp doğradığımız ıspanakları alıp çok öldürmeden soteliyoruz.
4. En son baharatları da atıp altını kapatıyoruz. (harç soğuduğunda isteğe bağlı lor peyniri ya da arzuya göre başka bir peynirde ekleyebilirsiniz. )
5. Böreğin sosu için verilen malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz.
6. Yufkayı serip her yerine gelecek şekilde sostan sürüyoruz.
7. Daha sonra yufkayı tam ortadan ikiye kesip üst üste gelecek şekilde koyuyoruz.
8. Bir miktar daha sostan sürüp yufkanın iki kenarını hafif içe doğru katlıyoruz.
9. Bir kenarına ıspanaklı iç malzemesinden koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
10. İstenilen büyüklükte parçalar kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
11. Bütün yufkalar bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
12. En son kalan sosu da böreklerin üzerine sürüp isteğe bağlı susam ya da çörek otu serpiyoruz.
13. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun.