Unlu Çıtır Börek (Patatesli)

Unlu Çıtır Börek (Patatesli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yufka

Sos için;

• 2 su bardağı su
• 4 tepeleme çorba kaşığı un

İç harcı için;

• 4 büyük patates ( Haşlanmış ezilmiş )
• Sıvı yağ
• 1 soğan
• Tuz
• Kimyon
• Pulbiber

Unlu Çıtır Börek (Patatesli) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba :) Bu tarifi sevgili kayınvalidemle beraber yaptık kendisi daha önce yapmıştı çıtır çıtır pişene kadar dolapta 1 hafta 10 gün bekleyebilen piştikten sonra en az 2 3 gün asla bayatlamayan nefis bir börek :) Çok sevince hemen beraber yapıp nasıl yapıldığını öğrenmek istedim ve sizinle de paylaştım deneyecek herkesin şimdiden eline sağlık.

1. Patatesleri haşlayıp iyice yumuşayınca süzüp sıcakken eziyoruz ve biraz yağ ile yemeklik doğranmış soğanları kavuruyoruz.
2. Patatesleri ekleyip baharatları da ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
3. Bi kapta sıvı yağ ve unu karıştırıp sosu hazırlıyoruz ve yufkanın yarısına sürüp yarım ay şeklinde katlayıp üstte kalan kısma da sürüp soğuyan harcımızı düz kalan kısma yayıyoruz.
4. Ardından rulo şekilde katlayıp 3-4 parmak kalınlığında kesiyoruz biz çapraz kestik siz düz de kesebilirsiniz.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp dilerseniz susamla çörek otuyla dilerseniz sadece yumurta sarısıyla önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun :)