Unlu Çıtır Muska Böreği

Unlu Çıtır Muska Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yufka
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı un

İç harç için:

• Ben bir kısmını kıymalı patatesli harçtan ve beyaz peynirli olarak yaptım.

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam

Unlu Çıtır Muska Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Yufka serilir. Ortadan ikiye kesilip üst üste konur. Tekrar ortadan ikiye kesilir ve 4 tane parça elde edilir. Yine üst üste koyup 3 parmak genişliğinde şeritler yapılır. Su ve yağ karıştırılıp yufkalara fırçayla sürülür. Yarım tatlı kaşığı kadar un üzerine elenir ve baş kısmına harçtan bir dolu kaşık konur. Muska şeklinde sarılır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Yumurta sarısı sürüp isteğe göre susam serperek 170 derece de pişirilir. Fırından çıkınca şişmiş ve çıtır oluyor.