Unsuz Pofuduk Yulaf Kepekli Ekmek

Unsuz Pofuduk Yulaf Kepekli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yulaf kepeği karışımı (Yaklaşık 12 tepeleme yemek kaşığına karşılık geliyor)
• 3 yumurta (Oda sıcaklığında)
• 7 yemek kaşığı süt (Oda sıcaklığında)
• 2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt (Oda sıcaklığında)
• Yarım paket instant kuru maya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker (Veya tatlandırıcı)
• Birkaç damla zeytinyağı (Kalıbı yağlamak için)

Yulaf kepeği karışımı yerine yulaf kepeğide kullanabilirsiniz ama daha az kabaran bir ekmek oluyor ve ben karışımın tadını daha çok seviyorum.

Hazırlanışı

1. Önce tüm kuru malzemeleri (Yulaf kepeği karışımı, maya, kabartma tozu, tuz ve şeker) bir kapta iyice karıştırın.
2. Yumurtaları bir kasede köpük köpük olana kadar mikserin veya blenderın çırpıcı uçlarıyla çırpın.
3. Kuru karışımın içine yoğurdu, sütü ve yumurtanın yarısını ekleyerek biraz çırpın. Sonra kalan yumurtayı da ekleyerek 1-2 dakika mixerle/blenderla çırpın. Oldukça cıvık elle tutulmaz bir karışım olacak.
4. Kalıbınızın içini birkaç damla zeytinyağı ile yağlayın ve karışımı kalıba dökün. Bir kaşığı ıslatıp arkasıyla üst yüzeyini düzleyebilirsiniz.
5. Kalıbın üzerini kapatıp 1-1. 5 saat mayalanması için kuru ve karanlık bir yere koyun (Oldukça fazla kabaracak kalıbın yüksekliğinin yeterli olmasına dikkat edin)
6. Önceden 180 dereceye ısıttığınız fırında, alt-üst fansız modda, telin üzerinde 30dk üzeri kızarıncaya kadar pişirin (Bu kısımda kendi fırınınıza göre hareket etmelisiniz benimkinde 30dk’da tam oluyor. İçine kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa olmuştur)
7. Fırından alınca kalıbından çıkarıp telin üzerinde soğumaya bırakın. Kalıbın içinde soğumaya bırakınca altı çok nemli oluyor.
8. Ben silikon kalıpta yaptığım için çok kolay çıkıyor. Sert kalıpta yapanlar bir 5 dakika bekleyip çıkarabilir.
9. Soğuyunca dilimleyip, afiyetle yiyin. :) ben böyle içinde boşlukları olan pofuduk pofuduk ekmekleri sevdiğim için ekmek denemelerimin en sevdiğim versiyonu bu oldu.