Üşengeç Hamburger Köfte

Üşengeç Hamburger Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmeği için ;

• 1 su bardağı süt
• 2.5 su bardağı buğday unu
• 1.5 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 tutam tuz
• 1 adet yumurtanın sarısı
• Susam

Köfte için;

• 300-350 gram dana kıyma
• 1 adet küçük soğan
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığına yakın sirke
• Biraz soda (1 sodanın çeyreği)
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• Kaşar peyniri
• Kekik
• Kimyon
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• Sıvıyağ
• Ekstra 1 adet domates

Üşengeç Hamburger Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmeği için tüm malzemeleri karıştırıp yoğuralım. (unu kontrollü ekleyelim az gelirse ele çok yapışmayacak, yumuşak olacak şekilde un ilavesi yapabilirsiniz).
2. Çok fazla yoğurmadan uzun bir şekil aldırıp büyük bezeler halinde keselim. Yuvarlayalım ve hafifçe bastırarak tepsiye dizelim.
3. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Susam serpelim.
4. 180 derecede çift taraflk pişirmede 20 dakika kontrollü pişmeye bırakalım.
5. Köfte için kıymamıza sodamızı ekleyelim.
6. Galeta unumuzu, sirkemizi, yumurtamızı ve pekmezimizi katalım.
7. Soğanlarımızı rondodan geçirelim ince olsunlar. Onları da katalım. Elimizle yoğuralım.
8. Baharatlarımızı ekleyelim. Yoğuralım.
9. Çok az sıvı yağda uygun tavamızı kızdırarak önlü arkalı kızartmaya başlayalım.
10. Aldıktan sonra fırın tepsisine dizelim üzerlerine kaşar peyniri koyalım ve fırına sürüp kaşarları erimesini sağlayalım sonra alalım.
11. Fırından çıkardığımız pişmiş ekmeklerimizi ortadan keselim.
12. İnce yuvarlak veya yarım ay şeklinde kestiğimiz domatesleri alta dizelim.
13. Köftemizi ortaya koyalım. Üzerine tekrar bir iki domates koyalım. Ekmeğin diğer yarısıyla üstünü kapatalım.Bu kadar 🥰.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌸.