Ustasından Balık Çorbası

Ustasından Balık Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet levrek
• 1 kabak
• 1 havuç
• 1 kereviz
• 1 patates
• 2 kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 750 ml süt
• 1 limon
• Dereotu
• Maydanoz
• 4 yemek kaşığı un
• 1 tavuk tablet
• Tereyağ veya margarin
• Tuz

Ustasından Balık Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarif dediğim gibi ustasından komşu teyzem balık lokantası işletiyordu sevdiğim için rica ettim oda beni kırmadı püf noktalarıyla anlattı kendisine tekrar tşk ediyorum. Öncelikle balığı temizleyip yıkıyoruz kafası üstünde olacak maydanoz ve 1 adet kuru soğanla üstünü geçecek kadar su ile 5 dk haşlıyoruz. Süzüp balığı temizliyoruz tenceremize tereyağ yada margarini alarak unumuzu kavuruyoruz ,kokusu çıkana kadar rengi koyulaşmasın ama üstüne soğuk, sütü balık suyunu ve su ilavesi ile topaklaşmadan kaynatıyoruz tuz ve tavuk tableti de ekliyoruz ,soğan ,kereviz, patates ,havuç ve sarımsağı rendeliyoruz, kaynayan sütümüze ekliyoruz yumuşayana kadar pişiriyoruz ,parçalayıcıdan geçirip balığı ve dere otunu ekliyoruz bir taşım kaynatıp söndürüyoruz limon suyunu ekliyoruz, dinlendiriyoruz, afiyet olsun.