Ustasından Orjinal Kasap Köfte

Ustasından Orjinal Kasap Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo az yağlı dana kıyma
• 2 büyük boy yeşil biber
• 2 orta boy kapya biber
• 250 gram ince çekilmiş ekmek
• 100 gram kaşar rendesi
• 2 yumurta
• 2 büyük diş sarımsak veya 1 orta boy soğan
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Kızartmak için ;

• Yeterince zeytinyağı

Ustasından Orjinal Kasap Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayla ekmeği mermer tezgaha alarak iyice ovuyoruz.
2. Ara ara yumuşak olması için yaklaşık yarım su bardağı su serperek yoğurmaya devam ediyoruz.
   (Kıymadan bir tutam aldığımızda tel tel oluyorsa kıymamız kıvama gelmiştir. )
3. Yumurta ekleyerek tekrar yoğurup ince doğranmış biberler, sarımsak ve maydanozu ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Kaşarı da ekleyip yoğurarak yumurtadan biraz büyük topaklar alıyoruz.
5. Elimizi suya batırarak köftemizi şekillendirip kızgın yağda arkalı önlü kontrollü bir şekilde kızartıyoruz.
6. Peçete serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürüp közlenmiş sebze, patates kızartması, salata ve içecek eşliğinde servis ediyoruz. 🍴

Bu köfte şefin elinden orjinal kasap köftesidir. Kardeşimin yedikçe yediren, puf puf kabaran özel lezzetlerinden biri.

Daha öncede Akçaabat Köfte tarifini paylaşmıştım.

Ben yok böyle lezzet diyorum herkese tavsiye ederim. 😍

Deneyeceklere afiyet olsun. ☺