Üstü Çıtır İçi Puf Borcam Ekmeği

Üstü Çıtır İçi Puf Borcam Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1, 5 su bardağı ılık su

Üstü Çıtır İçi Puf Borcam Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, maya ve tuz derin bir kaba alınır ve ardından su dökülerek bir silikon ya da tahta spatula yardımı ile ya da iyice karıştırılır.
2. Ele yapışan hamur kıvamına gelince üzeri kapatılır ve 1, 5 saat kadar dinlenmeye bırakılır. Mayasını çok fazla koymayın yoksa pişince maya tadı çok fazla gelir.
3. Hamur dinlendikten sonra bir tepsinin zeminine un serpilip hamur unlu tepsiye alınıp kenarlarından içe doğru 12 defa katlanır.
4. Ardından katlanan hamuru pişirme kağıdı koyduğumuz borcamın içine alıp kapağını kapatıp ortalama 30-35 dakika daha dinlendiriyoruz.
5. Fırını 230 dereceye alıp ısındıktan sonra hamurumuuzn üstüne bir bıçak yardımı ile kesik atıp borcamın kapağını tekrar kapatarak fırına alıyoruz.
6. 230 derecede 30 dakika pişirdikten sonra fırından çıkarıp altından yağlı kağıdı alıyor ve kapağı açık bi şekilde tekrar fırına koyuyoruz. Aynı ısıda bi 10 dk kadar daha üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun 🤗