Üzüm Yaprağı Sarması

Üzüm Yaprağı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Salamura üzüm yaprağı
• 2 su bardağı pirinç (isteğe bağlı kırık pirinçte olabilir)
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet orta boy domates
• 2 adet orta boy soğan
• 1 kaşık biber salçası
• 2 kaşık domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet limon yada limon suyu
• Yarım su bardağı sıvı yağ yada zeytin yağı

Üzüm Yaprağı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Salamura olan üzüm yapraklarınızı çok tuzluysa ilk olarak 5 dk suda bekletin daha sonra sıcak suda ocakta 5 er dk bekleyip suyunu süze bileceği süzgece alınız.
2. İÇ HARCI; pirinç ileri ve bulguru güzelce  nişastası süzülene kadar yıkayınız.
3. Derin bir kabın içinde oda ısında olan suda bekletiniz üzerine bir çentik tuz katarak.
4. Soğanları yemeklik küp küp doğrayınız pempeleşene kadar kavurunuz .
5. Biber ve domates salçasıyla iyice kavurunuz .
6. Domatesleri küp küp kesip tavamıza ekleyelim .
7. 2 dk kadar pişirdikten sonra pirinçleri ve bulguru katıp güzelce  karıştıralım.
8. Yarım çay bardağı su katalım ve işlem tamamdır.
9. Sonra dilediğiniz gibi sarıp tencereye diziniz bir parmak su üste gelene kadar su ekleyip üzerine limonları diziniz.
10. Daha sonra porselen bir  tabak kapatınız ve pişmesini bekleyiniz. Afiyet olsun