Üzümlü Kerevizli Sarımsaklı Türlü Turşu

Üzümlü Kerevizli Sarımsaklı Türlü Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo çarliston biber (Yıkanıp iri doğranacak )
• 2 adet patlıcan (Pijama gibi soyulup iri doğranacak )
• 2 adet havuç (İri küp doğranacak)
• 2 adet kapya biber (İrice doğranacak )
• 2 baş sarımsak (Soyulup diş şeklinde kalacak )
• 1 demet kereviz sapı (Küçük doğranacak )
• 1 salkım çekirdeksiz küçük üzüm (Yıkanıp tanelere ayrılacak )
• 3 yemek kaşığı nohut (Pişmemiş çiğ şekilde turşunun mayalanması için )

Suyu için :

• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 3 yemek kaşığı iri tuzu
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Üzümlü Kerevizli Sarımsaklı Türlü Turşu Tarifi'nin Yapılışı

Bütün malzemeleri temizleyelim. Yıkayalım doğrayalım. Bir tepside toplayıp karıştıralım şişelerin dibine önce nohutu koyalım. Malzemeyi üç adet kiloluk pet şişeye pay edelim arada bir yere vuralım. Malzeme yerleşsin. Derin bir kapta suyunu karıştıralım. Şişelere pay edelim. Sıkıca kapatalım. Bir kağıda sarıp poşete koyalım. Karanlık serde saklayalım bir ay sonra turşumuz hazır. Afiyet olsun.

NOT :Şişeyi açarken çok yavaş şekilde altına önce derin bir kap koyalım. Turşunun suyu kaba dökülsün. Sonra bıçakla keserek turşumuz kaba alalalım. Üzerine kendi turşu suyunu koyalım. Kapaklı kapta buzdolabında saklayalım. Afiyet olsun.