Vakfıkebir Ekmeği

Vakfıkebir Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya ( veya bir paket yaş maya)
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 7-8 su bardağı un (kontrollü)

Vakfıkebir Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık suya mayayı ve şekeri ekleyip biraz karıştırıp beş on dakika mayanın aktifleşmesi için bekliyoruz, sonrasında sıvı yağı da mayaya ekliyoruz.
2. İlk etapta unun iki bardağını kenara ayırıyoruz gerekli olursa ekleme yapacağız.
3. Tuzumuzu una ekliyoruz ve havuz yaptığımız unun içersine maya karışımını ekliyoruz.
4. Ele hafif yapışan yumuşak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
5. Yoğurduğumuz hamuru bir saat mayalandırmaya bırakıyoruz.
6. Bir saat sonra hamuru havasını almak için yoğuruyoruz ve pişireceğimiz fırın kabına alıyoruz ben granit tencerede pişirdim.
7. Yarım saat daha tencere mayasına bırakıyoruz.
8. Ekmeğimizin üzerine suyla ıslatıyoruz ve bıçakla çizik atıyoruz ve isteğe göre un serpiyoruz.
9. Tencerenin ağzını fırına uygun bir kapakla kapatıyoruz kapak yoksa yağlı kağıdı ıslatıp suyunu sıktıktan sonra üzerine kapatabilirsiniz.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dk üstü kapalı pişiriyoruz sonra kapağı alıp üstü iyice kızarana kadar pişiriyoruz ben toplamda 50 dk pişirdim kontrollü olalım fırına göre değişir.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ☺️.