Pirinçler yumuşayınca haşlanan garnitürü koyalım bir iki kaynasın.
Köfte, et suyu, baharat, tuz koyup biraz kaynatalım yoğurt, un iyice karıştırıp tencereden iki kepçe sıcak su koyup karıştıralım yavaş yavaş tencereye dökelim kaynayana kadar karıştıralım
Kaynayınca ocağı kısalım iki dakika kaynasın yeterli. Ocağı kapatıp tereyağını köpürene kadar eritelim naneyi katalım çorbaya dökelim karıştıralım afiyet olsun.
Not kıvamı koyu olursa suyunu çoğaltalım..
Valide sultan çorbası püf noktaları
Çorbanızın köftelerini yapacağınız harcı güzel bir şekilde yoğurmalısınız. Malzemelerin birbiri ile özleşmesini sağlamalısınız ki köfteler dağılmasın.
Bezelyeleri daha önceden haşlayıp dolaplarınızda saklayabilir, onlardan kullanabilirsiniz. Yada marketlerde satılan haşlanmış konserve bezelyelerden kullanabilirsiniz. Bu şekilde tekrardan haşlamanıza gerek kalmayacaktır.
Çorbanızın terbiyesini ilave ederken çorbanızın suyundan 1-2 kepçe kadar alıp terbiyenize eklemeli ve ılımasını sağlamalısınız. Aksi halde çorbanız kesilebilir. Terbiyenizi çorbanıza ilave ederken bir anda değilde yavaş yavaş ilave etmelisiniz.
Valide sultan çorbası kaç kalori?
1 kase valide sultan çorbası yaklaşık olarak 80 kaloriye denk gelmektedir.