Valide Sultan Çorbası

Valide Sultan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Yarım çay bardağı galeta unu ( yada ekmek içi )
• Tuz
• Kara biber
• Pul biber

Köfteyi kızartmak için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 tatlı kaşığı kuru nane

Diğer malzemeler;

• Yarım çay bardağı bulgur
• Yarım çay bardağı pirinç
• 3 adet havuç
• 3 adet patates
• 1 çay bardağı bezelye ( ben dondurucu dan kullandım )
• 1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni
• Tuz
• 7-8 su bardağı kaynamış su

Terbiyesi için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un

Valide Sultan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymamızı uygun bir kaba alıyoruz malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
2. Fındık büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlıyoruz geniş bir kaba dizip üzerine hafiften un serpiyoruz.
3. Patates ve havuçları soyup küçük küçük doğrayıp uygun bir tencereye alıyoruz.
4. Üzerini geçecek kadar su ilave edip ocakta haşlıyoruz daha sonra suyunu süzüyoruz.
5. Tenceremize pirinç ve bulguru yıkayıp alıyoruz kaynamış su tuz 1 tatlı kaşığı çeşni ilave edip pirinçler hafif yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
6. Daha sonra haşlamış olduğumuz patates ve havuçları bezelyeyi ekliyoruz.
7. Çorbamız pişerken terbiyesi için yoğurdumuzu geniş bir kaba alıyoruz 2 yemek kaşığı un ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
8. Çorbanın suyundan yavaş yavaş 3 kepçe ilave ederek karıştırıyoruz.
9. Daha sonra hazırladığımız yoğurtlu karışımı çorbamıza karıştırarak ilave ediyoruz .
10. Köftemizi tavamıza alıyoruz tereyağ ve nane ekleyip ocakta kızartıyoruz daha sonra çorbamıza ekleyip karıştırıyoruz .
11. 2-3 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz deneyenlere afiyet olsun.