Valigül Köftesi (Tarhana Köftesi)

Valigül Köftesi (Tarhana Köftesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı tarhana
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı un

Köfteleri pişirmek için;

• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 su bardağı su

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Valigül Köftesi (Tarhana Köftesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru yoğurma kabına koyuyoruz .
2. Üzerine kaynar suyu döküp üzerini kapatıyoruz bekletiyoruz (bulgurun şişmesi için).
3. Şişen bulgura diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz ve misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz .
4. Bütün köfte harcı bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.
5. Tenceremize minik doğradığımız soğanı koyup üzerine zeytinyağını ekleyip kavuruyoruz.
6. Soğanlar pembeleşince 2 su bardağı suyu ilave edip karıştırıp köfteleri ilave edip pişiriyoruz.
7. İyice yumuşayan köfteleri servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdiriyoruz.
8. Bir tavada pul biberi hafif yağda kızdırıp üzerinde gezdiriyoruz afiyet olsun.