Vegan Pizza Hamuru

Vegan Pizza Hamuru Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1/2 (yarım) paket yaş maya (ya da 1 paket instant maya)
• 1 küp şeker
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı ılık su
• 1 dolu kaşık keten tohumu

Vegan Pizza Hamuru Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle keten tohumlarını 1 bardak suyun içinde bekletiyoruz.
2. Ben soğuk su kullandığım için mikrodalgada 1 dk 30 saniye ısıtıp jel kıvamına getirdim.
3. Bir kapta yaş mayayı ılık su ile homajen bir şekilde karıştırıp aktifleşmesini hazırlayalım.
4. Yoğurma kabına aldığımız unun ortasını havuz gibi açalım ve içerisine instant maya, şeker, tuz, zeytinyağı, keten tohumu karışımı ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğuralım.
5. Elde ettiğimiz hamurun yumuşak kıvamlı ve ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekmektedir.
6. Hamurumuzun üzerini streç ile kapatalım ve 30 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
7. Mayalanan hamurumuzun üzerini açalım ve un serptiğimiz tezgaha alalım, elimizle toparlayıp havasını alalım.
8. Daha sonra hamurumuzu 2 eşit parçaya bölelim.

Not: bu hamuru ben pizza yaptım ama ekmek olarak da tüketilebilir. Veya poğaça şeklinde hazırlanarak yağsız bir poğaça hamuru olarak da kullanılabilir.