Velibah (Çerkez Ketesi)

Velibah (Çerkez Ketesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı su
• Her bardağa göre 1 tatlı kaşığı tuz
• Un

İç malzemesi için;

• 1,5 kg patates
• Karabiber, kırmızı biber, nane ve tuz

Velibah (Çerkez Ketesi) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesleri tencereye koyarak kaynamaya bırakın. Piştikten sonra kabuklarını soyup iyice ezin. Top halinde olmasın ki hamurun içinde açarken dışarı çıkmasın. Baharat ilave edip karıştırın. Cevizden daha büyük toplar haline getirin ve eliniz ile sıkıştırın patates toplarını hamurun içine koyacağız.
Diğer taraftan karıştırma kabına un su ve tuz ilave ederek hamuru yoğurun 10 dakika dinlensin. Hamurdan küçük parçalar ayırın resimdeki gibi ortasını açın top haline gelen patates den bir tane alıp hamurun içine koyun uçlarını birleştirerek daha büyük top haline getirmiş olun Bu şekilde diğer hamurları da yapın. Ben bu tariften 18 adet çıkarttım.
Her bir hamuru oklava ile daire şeklinde açın. Teflon geniş tavada yağ koymadan 2-3 dakika arkasını ve önünü çevirerek kızartın.
Kızarttığınız hamuru servis tabağınıza alın margarin sürün arkasına ve önüne. Sonra diğer hamuru kızartın. Arkalı önlü kızarınca servis tabağına aldığınız arkasını önünü yağlayın bu işlem hamurlar bitene kadar devam edecek.

NOT: Kayınvalidemden öğrendiğim bu tarifi umarım sizde çok beğenirsiniz :)))