Fıççın (Çerkez Böreği)

mutfakcandır
mutfakcandır
6.202 Takipçi
  • 6-8 Kişilik
  • 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama

Fıççın (Çerkez Böreği) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım paket yaş maya
  • Aldığı kadar un

İç malzeme;

  • 250 gr dana kıyma
  • 1 büyük kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak

Üzerine;

  • 1 yumurta sarısı

Fıççın (Çerkez Böreği) Tarifi Nasıl Yapılır?

Çerkezlerin meşhur böreğidir:)
20 sene önce Çerkez bir ablam bizlere yapar ve parmaklarımızı yerdik :)
Hakikaten çok lezzetli bir yöresel börek tarifidir
İster akşam yemeği için yapın
İster kahvaltıya tercih sizin.

Orjinal tarifinde iç malzemeler rendelenip çiğden koyuluyor. Ben kavrulmuş olarak yapıyorum.
Damak tadına kalmış siz istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.

  1. Öncelikle iç malzemeyi hazırlıyoruz. Çok az sıvı yağı tavaya alıp soğanları yemeklik doğrayıp kavuralım.
  2. Karabiber ve kıymayı da katıp kavurmaya devam edelim. Rendelenmiş sarımsağı da koyup karıştıralım.
  3. Kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğranmış domatesi de ekleyip biraz harlı ateşte pişirmeye devam edelim. Domates suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatalım. Bir kaba alıp soğumasını sağlayalım.
  4. Hamuru hazırlayalım ılık süt şeker mayayı bir kapta karıştırıp tuz ve yağı daha sonrada unu ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
  5. Hamuru 2 parçaya. Bölelim bir parçası diğerinden biraz daha büyük olsun.
  6. Biraz daha büyük olan hamuru mayalanmasını hiç beklemeden normal fırın tepsisi boyunda merdane ile az unlayıp açalım.
  7. Yağladığımız tepsiye açılan hamuru serelim, soğuyan iç harcı eşit şekilde üzerine yayalım.
  8. Kalan küçük parça olan hamurunda az unlayıp merdane ile açıp tepsinin üzerine kapatalım
  9. Tam ortasını yuvarlak şekilde delik açalım
  10. Bunu yapmamızın sebebi kabarmamasını sağlamak hem içi hava alacak. Hemde kabarıp şişme yapmayacaktır. Fotoda göreceksinizdir.
  11. Kenarlarını parmaklarımız ile kıvıralım.
  12. Yumurta sarısını üzerine sürüp 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim.
  13. Biraz ılındıktan sonra pizza şeklinde üçgen keselim ılık servis yapalım afiyetle inşallah

Not: Ben biraz daha büyük tepsiye yaptım ince oldu. Normal fırın tepsisi boyunda bir tepsiye yapın, kalınlığı tam olacaktır.

Mayalı bir hamur olmasına rağmen mayalanmasını beklemeden direkt merdane ile açıp pişirilecek. Onun içinde önce iç malzemeyi hazırlayıp soğumasını beklerken hamuru yoğurmaya başlayalım.

Fıççın (Çerkez Böreği) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Fıççın (Çerkez Böreği)
Fıççın (Çerkez Böreği)
Fıççın (Çerkez Böreği)
Fıççın (Çerkez Böreği)
Fıççın (Çerkez Böreği)
Fıççın (Çerkez Böreği)
Fıççın (Çerkez Böreği)
Fıççın (Çerkez Böreği)
Fıççın (Çerkez Böreği)
Fıççın (Çerkez Böreği)
Fıççın (Çerkez Böreği)
Fıççın (Çerkez Böreği)
Fıççın (Çerkez Böreği)
Fıççın (Çerkez Böreği)

Deneyebileceğiniz Çerkes Mutfağı Tarifleri

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Fıççın (Çerkez Böreği) 02.10.2015 10:12 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 29.06.2021 16:36 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (14)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kıymalı Börek Tarifi
Kıymalı Börek8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama810
Su Böreği Tadında Sodalı Tepsi Böreği Tarifi
Su Böreği Tadında Sodalı Tepsi Böreği10-12 kişilik, 35dk Pişirme, 20dk Hazırlama3 B
Karnıyarık Börek Tarifi
Karnıyarık Börek8-10 kişilik, 35dk Pişirme, 20dk Hazırlama18 B
Lezgi Börek Tarifi
Lezgi Börek6-8 kişilik, 45dk Pişirme, 30dk Hazırlama7 B
Krep Börek Tarifi
Krep Börek4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama2 B
Makarna Böreği Tarifi
Makarna Böreği8-10 kişilik, 40dk Pişirme, 25dk Hazırlama13 B
Paçanga Böreği Tarifi
Paçanga Böreği4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama57
Kıymalı Çiğ Börek (Çi Börek) Tarifi
Kıymalı Çiğ Börek (Çi Börek)2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 20dk Hazırlama594
Tavada Erişte Böreği Su Böreği Tadında Tarifi
Tavada Erişte Böreği Su Böreği Tadında2-4 kişilik, 40dk Pişirme, 5dk Hazırlama9 B
Zeytinyağlı Beyaz Barbunya Pilaki Tarifi
Zeytinyağlı Beyaz Barbunya Pilaki8-10 kişilik, 40dk Pişirme, 5dk Hazırlama24
Patates Püresi Yatağında Schnitzel Tarifi
Patates Püresi Yatağında Schnitzel6-8 kişilik, 40dk Pişirme, 20dk Hazırlama101
Derin Dondurucuda  Dolmalık Biber Tarifi
Derin Dondurucuda Dolmalık Biber6-8 kişilik, Pişirme yok, 30dk Hazırlama52
Kaşık Turşusu Tarifi
Kaşık Turşusu12-14 kişilik, 10dk Pişirme, 1 saat Hazırlama103
Fransız Usulü Tost Tarifi
Fransız Usulü Tost2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama46
Hazır Yufkadan 45 Değişik Börek Tarifi
Hazır Yufkadan 45 Değişik Börek Tarifi

Bazen vakit darlığından bazen de lezzetinin her zaman garanti olmasından börek yaparken akla gelen ilk…

Ramazana Özel Birbirinden Lezzetli 20 Börek Tarifi
Ramazana Özel Birbirinden Lezzetli 20 Börek Tarifi

Ramazanın bereketi ve sevinci üzerinizde olsun! Nefis Yemek Tarifleri ekibi olarak ramazan ayında iftar sofralarınıza…

Böreğin Yanına Ne Gider? Sofranızı Tamamlayacak 10 Enfes Tarif Tarifi
Böreğin Yanına Ne Gider? Sofranızı Tamamlayacak 10 Enfes Tarif

Böreğin Yanına Ne Yemek Yapılır? Beş çaylarının, misafir sofralarının ya da geniş sabah kahvaltılarının hem…

İstanbul Serpme Kahvaltı – Müdavimi Olacağınız En Doyurucu 10 Yer Tarifi
İstanbul Serpme Kahvaltı – Müdavimi Olacağınız En Doyurucu 10 Yer

İstanbul’un En İyi 10 Serpme Kahvaltı Yeri Bayılacaksınız! Yemek yemek başlı başınca güzel bir şey…

Mardin’de Ne Yenir? Damağınızda İz Bırakacak 10 Yöresel Lezzet Durağı Tarifi
Mardin’de Ne Yenir? Damağınızda İz Bırakacak 10 Yöresel Lezzet Durağı

Mezopotamya’nın Kalbi Meşhur Mardin Yemekleri Dicle ve Fırat nehirlerinin tam ortasında yer alan Mardin, son…

Lezzet Algılarınızla Oynayacak 18 Şaşırtıcı Tarif Tarifi
Lezzet Algılarınızla Oynayacak 18 Şaşırtıcı Tarif

Nefis Yemek Tarifleri ailesinin yaratıcı mutfaklarında hazırlanan en ilginç tarifler listesi gururla sunar! Alışılmış lezzet…

Diyette Muz Yenir Mi, Nasıl Tüketilmeli? Tarifi
Diyette Muz Yenir Mi, Nasıl Tüketilmeli?

Diyet Yapanlar Muz Yiyebilir Mi? Sağlıklı bedene sahip olmak ve daha fit görünmek için diyet…

Patateste Gluten Var Mı? Tarifi
Patateste Gluten Var Mı?

Çölyak Hastaları Patates Yiyebilir Mi? Toplumda birçok kişi çölyak hastalığını taşımaktadır. Çölyak hastalığı gluten adlı…

Gizli Şeker Nedir? Belirtileri, Tedavisi, Ne İyi Gelir? Tarifi
Gizli Şeker Nedir? Belirtileri, Tedavisi, Ne İyi Gelir?

Gizli Şeker Beslenmesi, Nasıl Geçer? Toplumda pek çok kişinin adını duyduğu, birçoğunun da içinde bulunduğu…

Gestasyonel Diyabet: Beslenme, Diyet ve Tedavi Tarifi
Gestasyonel Diyabet: Beslenme, Diyet ve Tedavi

Gestasyonel Diyabetliler İçin Beslenme Tüyoları Bir kadın için en hassas dönemdir gebelik dönemi. Sadece kendini…

Sağlıklı ve Besleyici 20 Vegan Gıda Ürünü Tarifi
Sağlıklı ve Besleyici 20 Vegan Gıda Ürünü

Vegan Gıda Ürünleri: Bitkisel Bazlı Besinler Hayvansal kaynaklı her türlü besini ve ürünü kullanmayı reddeden…

HCG Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi
HCG Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi

3 Aşamalı HCG Diyeti Nasıl Uygulanır? Söz konusu diyet olduğunda karşınıza onlarca farklı diyet programı…

Diyette Makarna Yenir Mi? Nasıl Tüketilmeli? Tarifi
Diyette Makarna Yenir Mi? Nasıl Tüketilmeli?

Diyette Makarna Yemenin En Sağlıklı Yolları Diyet yapanların en çok korktuğu şeylerden biri de pek…

11-12 Yaş Çocuklar İçin Kolay Diyet Listesi Tarifi
11-12 Yaş Çocuklar İçin Kolay Diyet Listesi

11-12 Yaş Çocuklara Sağlıklı Beslenme Programı Diyet, sadece yetişkinler için değil çocuklar için de uygulanan…

1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi

7 Günde 7 Kilo Vermem Lazım! Ayna karşısına geçtiğinizde fazla kilolardan rahatsızlık duyuyorsanız artık kilo…

Sporcu Diyeti: Kas Yapan, Yağ Yakan Örnek Liste Tarifi
Sporcu Diyeti: Kas Yapan, Yağ Yakan Örnek Liste

En İyi Sporcu Diyeti Nasıl Yapılır? Yaşamını spora adamış kişilerin, uzun soluklu sağlıklı beslenmesi gerekir.…

Gliserin Nedir? Ne İşe Yarar? Tarifi
Gliserin Nedir? Ne İşe Yarar?

Nemlendirici ve İyileştirici Bitkisel Bileşik: Gliserin Şu güne kadar cilt ve saç bakımı konusunda pek…

Yemek Borusunda Yanma Hissine Ne İyi Gelir? Tarifi
Yemek Borusunda Yanma Hissine Ne İyi Gelir?

Yemek Borusunda Yanma Hissi Nasıl Geçer? Yemek borusu tüketilen yiyeceklerin, ağızdan mideye ulaşmasını sağlayan bir…

Sık İdrara Çıkma Nedenleri, Evde Bitkisel Çözümleri Tarifi
Sık İdrara Çıkma Nedenleri, Evde Bitkisel Çözümleri

Sık İdrara Çıkma Neyin Habercisi? Son zamanlarda normal günlere göre sık sık idrara çıkıyorsanız, ürolojik…

Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm

Evde Kaş Bakımı Nasıl Yapılır? Güzel ve doğal bir yüz ifadesine sahip olmanın yolu kaşlardan…

Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize Tarifi
Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize

Hindistan Öd Ağacı, Kust-i Bahri, Udi Hindi Bitkilerin şifasına inanıyorsanız, sizlere çok az bilinen adı…

Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır? Tarifi
Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır?

Merak Edilen Tüm Yönleriyle Acı Elma Yağı Acı elma yağı ya da halk arasında bilinen…

Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları Tarifi
Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları

Boğaz Ağrılarının Yumuşatıcı Etkisi Pastil Pastiller hafif bir boğaz kaşıntısı ve öksürükle beliren hastalık hissini…

Ses Güzelleştirmenin En Kolay 7 Bitkisel Yolu Tarifi
Ses Güzelleştirmenin En Kolay 7 Bitkisel Yolu

Evde Doğal Ses Güzelleştirme Yöntemleri Ses tonu, her insanda farklı tonlardadır. Kişileri sesi ve konuşması…

Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları Tarifi
Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları

Düşük Karbonhidrat: Low Carb Diyeti Nasıl Yapılır? Sağlıklı bir bedene sahip olmak için boy ve…

Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü Tarifi
Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü

Standart Diyet Listeleri: Genel Kitle İçin Sağlıksız beslenme sonucunda alınan kiloları vermek istiyorsanız herkesin deneyebileceği,…

Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü Tarifi
Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü

Apayrı Yaşam: Ahmet Apa Diyeti Nasıl Yapılır? Kilo vermek ve zinde kalmak için pek çok…

Tarifler Geri
Videolar Geri