Venedik Poğaça

Venedik Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta ( 1 yumurta sarısı üzerine sürmek için ayırıyoruz)
• 100 gram tereyağ
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1.5 tatlı kaşığı toz şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket instant maya
• 1 adet havuç
• Yarım demet dereotu
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 3.5-4 su bardağı kadarı un)

İçi için:

• Beyaz peynir yada lor
• Bir tutam maydanoz

Üzeri için:

• Ayırdığımız 1 yumurtanın sarısı

Venedik Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabına oda ısısında yumuşamış tereyağ yada margarin, 2 yumurta (1 sarısını ayırıyoruz), ılık süt, toz şeker, tuz ve yarım paket instant maya ekleyip elimizle iyice karıştırıyoruz.
2. Üzerine yaklaşık 3 -3 5 su bardağı kadar unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
3. Üzerine rendelenmiş ve suyu sıkılmış havuç ve ince kıyılmış dereotunu ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
4. Hamur çok yapışıyorsa biraz un ekleyebilirsiniz.
5. Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde yaklaşık 40 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Elimizi hafif yağlayıp mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapıyoruz. Parmak uçlarıyla hamuru açıyoruz.
7. Peynirle ince kıyılmış maydanozu karıştırıp hamurun ortasına bir miktar koyuyoruz.
8. Hamurun kenarlarını uzunlamasına ortadan birleştirip kapatıyoruz.
9. Poğaçaların kapatma yerleri altda kalıcak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp 15 dk tepside mayalandırıyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20- 25 dk pişiriyoruz.

Bu ölçülerde 16-18 adet poğaça çıkıyor.

Afiyet olsun 🤗.