Vichyssoise (Vişisuaz) Çorbası

Vichyssoise (Vişisuaz) Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir dal pırasa
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 5-6 su bardağı tavuk suyu
• 2 diş sarımsak
• 2-3 dal kereviz sapı
• 1 paket krema
• 2- 3 kaşık tereyağ
• Tuz, karabiber

Vichyssoise (Vişisuaz) Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Adının afilli durduğuna bakmayın arkadaşlar aslında patates çorbası. Ama inanın patates ve pırasa şimdiye kadar böyle lezzetli olmamıştır. Ben şahsen inanılmaz yakıştırdım. Pırasa sevmeyen eşim bile severek içti. Küçük çocuğunuz, bebeğiniz varsa onlara da rahatlıkla verebilirsiniz. Hazırlaması da çok basit.

1. Öncelikle malzemeleri iri iri doğruyoruz.
2. Tereyağını tenceremize alıp soğanları ve pırasayı soteliyoruz. Biraz kavurduktan sonra patatesleri, ince doğranmış sarımsağı ve kereviz saplarını da tencereye alıp biraz karıştırıyoruz.
3. Ardından tavuk suyunu döküp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Çorbayı blenderdan geçireceğimiz için hiç ince ince doğrama kesme uğraşmaya gerek yok.
4. Patatesler yumuşadıktan sonra ortalama 20 dakikada çorba hazır. Tuzunu karabiberini ekliyoruz ve blenderdan geçiyoruz. Çorbamız hazır. Dileyenler çorbayı blenderdan geçtikten sonra kremayı da ekleyip karıştırabilirler.
5. Ben krema kullanmadım. Kıvamına göre de isterseniz sıcak su ekleyebilirsiniz. Ama krema koyacaksanız o da kıvam vereceği için suyunu ona göre ayarlayın. Üzerine ben toz biber yaptım.
6. Dereotu, kereviz sapı da ince ince kıyılıp serviste kullanılabilir. Ya da servis aşamasında kaseye krema koyup karıştırmadan servis edebilirsiniz. Tamam size kalmış.
7. Deneyenlere afiyet olsun.