22435
kişinin defterinde
Deftere Ekle 
WhatsApp
3
299
Çok fazla çeşidi olan cheesecakelerin en çok sevileni çikolatalısıdır. Nedendir bilinmez insanlar cheesecake yaparken genel olarak çekimser kalırlar ve olmayacağı hissine kapılarak çoğunda da fikir değiştirip yapmazlar. Sanırım bu durumun sebebi cheesekenin kremasını koyduktan sonra fırında pişirirken oluşacak olumsuzluklardır. Yada önyargılardır. Ancak cheesecake bir okadarda sevilen ve tüketilen bir tatlıdır. İşte fırın derdinden sizleri kurtarak pişirme gereği duymayacağınız çikolatalı cheesecake tarifini sizlerle paylaşıyorum. Pişmeyen çikolatalı cheesecake herhangi bir risk taşımamaktadır buyüzden evlerinizde bol bol bu tatlıya yer veebilirsiniz. Yaklaşan Razaman günlerinde misafirlerinize yemekten sonra ikram edebileceğiniz bu hafif ve lezzetli çikolatalı cheesecake tarifine tarif defterlerinizde sizlerde yer açın. Denediğinize pişman olmayacaksınız. Şimdiden afiyet olsun. :)
Malzemeler
tabanı için;
- 200 g burçak bisküvi
- 60 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı süt
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 600 g labne peyniri
- 2,5 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1,5 yemek kaşığı kakao
- 1 paket krema
- 160 g çikolata (bitter ve sütlü karışık kullandım)
- 1 paket sıvı krema
- Öncelikle cheesecake tabanı için bisküvileri kıralım. Bunun için bisküvileri fermuarlı poşete doldurup üzerinden merdane ile geçmeniz yeterli. Hepsinin un ufak olmasına gerek yok, arada kalan irili ufaklı parçalar da farklı bir doku veriyor :)
- Genişçe bir kaseye kırılmış bisküvileri, eritilmiş tereyağı, süt ve kakaoyu alıp karıştıralım.
- Kelepçeli kalıbın tabanını pişirme kağıdı ile kaplayalım. 24 cm lik kalıp kullandım, varsa bir boy daha küçük kullanırsanız daha kalın bir cheesecake elde edersiniz.
- Tabanı için hazırladığımız harcı kalıba boşaltıp bastırarak sıkıştıralım.
- Krema hazırlanıncaya kadar kalıbı buzdolabına kaldıralım.
- Cam kasede 4 yumurta ile şekeri çırpalım.
- Kaseyi içinde su bulunan bir tencerenin üzerine oturtarak ocağa alalım.
- Sürekli karıştırarak şekerler eriyip karışım beyazlaşıncaya kadar (yaklaşık 10 dk) pişirelim.
- Daha sonra (elimizin yanmaması için mutlaka eldiven kullanalım) kaseyi tencerenin üzerinden alarak başka bir tencereye boşaltalım.
- Üzerine suyunu süzdürdüğümüz labne peynirleri, krema, kakao ve vanilyayı ilave ederek çırpalım.
- Tekrar ocağa alıp koyulaşıp kaynayınca kadar karıştırarak pişirelim.
- Hazırladığımız kremayı kalıba boşaltıp üzerini düzeltelim.
- Soğurken kuruyup çatlamaması için streç film ile kapatalım.
- Diğer taraftan çikolata sosu için kremayı kaynama sıcaklığına kadar ısıtıp ocaktan alalım.
- Çikolataları ilave edip eriyinceye kadar karıştıralım.
- Çikolata sosunu da son kat olarak kalıba boşaltalım ve soğumaya bırakalım. Sıcaklığı çıkınca üzerine bir kapak örterek tatlımızı bir gece buzdolabında dinlendirelim.
- Ertesi gün dilediğiniz şekilde süsleyerek dilimleyip servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Çikolatalı Cheesecake Tarifi İçin Püf Noktaları
- Öncelikle bütün kek pasta tariflerinde olduğu gibi ölçülere mümkün olduğunca sadık kalmanızı tavsiye ederim. Bu ölçüler 24 cm kalıp için verildi, ama daha küçük kalıpla daha kalın bir cheesecake hazırlamanız da mümkün.
- Tabanı için dilerseniz kırılmış fındık ekleyebilirsiniz, güzel yakışıyor ama hazırınızda yoksa kullanmasanız da olur :)
- kremasını hazırlarken ilk aşamada yumurtaları oturttacağınız tencereyi önceden seçip ayarlayın, sonradan kase üzerine oturmadı problemi olmasın. Kaynayan suyun da kaseye temas etmemesini tavsiye ederim
- Kaynayan suyun üzerinden kaseyi kaldırırken altta biriken buhar elinizi yakabilir, önlem almalısınız.
- Kremanın üzerine streç germek kuruyup çatlamasını önlüyor ancak sıcağın etkisi ile streç üzerinde su damlaları birikiyor. Aslında önce alta havlu üste streç germek daha iyi olabilir, böylece su damlaları tatlının üzerine düşmez.
- Çikolata sosu hazırlarken isteğinize göre sütlü veya bitter çikolata kullanabilirsiniz. Ben karışık kullandım, pakete göre gramaj farkediyor bazen ama kare çikolatalardan 2 tanesi yaklaşık 150-160 g gibi geliyor.
- Tatlı hazır olduğunda üzerine geniş bir servis tabağı kapatıp dolaba kaldırıyorum. 1 gece dinlenince lezzeti çok güzel oluyor.
Labne peynir yerine ne kullanabilirim
Denedim Harika bir lezzet oldu herkes bayıldı teşekkürler
Yaptım dolaba kaldırdım inşallah sizin ki kadar güzel olur yanlış buğday nişastasi vardı evde birde labne yerine mascarpon peyniri vardı onu koydum inşallah güzel olur teşekkür ederim tarif için ellerinize sağlık
Buğday nişastasi olurmu acaba
Yapmayı çok istiyorum inşallah. Bence çikolatalı olan serin havalara , meyveli olanlar sıcak havalara daha çok uyuyor :)
ganajin cikolatasi biraz azaltilabilir belki
cok yogun oluyor
cizkekten ziyade cikolatali pasta gibi
Kreması biraz ekşimsi gibi mi oluyor benimki öyle olduda
Denedim harika oldu. Tarif için teşekkürler 😍
kesinlikle nefissss oldu.dün yaptım çocuklarım bayıla bayıla yedi teşekkür ederim😍😍
Bugün bende ilk kez yaptım günüm vardı tarif yasemin hanımın tarifi olduğu için tereddütsüz yaptım misafirlerim bayıldı
Misafirliğe gittiğim eve yaptım görürdüm herkes bayıldı. Kimse ilk defa yaptığıma inanamadı. Çok teşekkür ederim ellerinize sağlık!!!
Yaptım çok güzel bi tarif. Fakat naçizane tabanına 3 paket bisküvi, içine 3 yumurta daha iyi oldu ;) bide çok çikolata sevene tatlı krizi gelene göre bi tarif yoksa diğer çizkekler daha fresh
Bu Çikolatalı Cheeskek Kaç Kişilik Bunuda Çooook Acil Cevaplarsınız Çooook Sevinirim Elif Hanımcım
İyi Günler 13 Eylülde Günüm Var Bu Enfes Cheeskek Yapacam Bisküviler Alt Tabanı Yaptıktan Sonra Buzdolabın Buzluk Tarafıma Mı? Yoksa Normal Yerine Mi? Koyacaz Çooook Acil Cevaplarsınız Çooook Sevinirim Elif Hanımcım
Kremasi icin wgereken krema ne kremasi acaba pasta kremasi mi yoksa kutu krema mi?bulen biri varsa lutfen cevap versin
Bu tarifi denedim ama iki gun hasta yattim diyebilirim. Cok dikkat edilmesi gerekir kremalari hazirlanirken. Galiba ben yumurtalarin kivamlarini tutturamadim ve cig kaldilar bide kremayla birleaince iki gun karin agrisi yedim yumurtadan bakteri gecti galiba. Kivami goruntusu tadi cok guzel ama dedigim gibi siz yumurtalari pisirirken iyi pismesine dikkat edin.
Çok geçmiş olsun 😔 uzun süre karıştırıyorsunuz ve aslında yumurtalar pişiyor o sürede, tabi bilemiyorum sizin neden öyle oldu 😔
kremayı yaparken kullanılan krema toz kremami yoksa kutu 200ml olan kremami e.in olamadim ilk kez yapicam da yardımcı olur musunuz
buskuvinin üzerin e koyduğumuz kremayı yaparken koyulan 1 paket krema diyor ya o toz kremami yoksa kutu 200ml olan kremami acaba
Biraz masraflı olsada denedim ve sonuç mükemmel. Yiyenlere birdaha istedi tabi tarifide vermesek olmaz. Elinize sağlık harikasınız.
Denicem insallah😍