Vişne/Labne Pastası

Vişne/Labne Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için :

• 200 gr Etimek
• 3 Yemek Kaşığı Margarin veya Tereyağı
• 1 Yağlı Kağıt
• 24 veya 26 cm lik Yuvarlak Pasta Kalıbı

Kreması için :

• 200 gr Labne Peyniri
• 500 gr Quark ( galiba Lor Peyniri oluyor )
• 3 Yumurta
• 150 gr Şeker
• 2 Yemek Kaşığı Un
• 1 Yemek Kaşığı Nişasta

Üzeri için :

• 1 Kavanoz Vişne Kompostosu ( 680 gr )
• 3 Yemek Kaşığı Şeker
• 3 Yemek Kaşığı Nişasta

Vişne/Labne Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Evvela Etimeklerimizi makineden geçirerek galeta unu haline getiriyor ve içine 3 yemek kaşığı margarin veya tereyağı ile elimiz ile birleşene kadar yoğuruyoruz.
2. 500 gr Quark ve 200 gr Labnei 150 gr şekeri mikser ile karıştırıyoruz.
3. Sonra yumurtaları teker teker karışıma ekleyip çırpıyoruz.
4. Nişasta ve unu en son olarak katarak 3-4 dakika daha çırptıktan sonra içine yağlı kağıt döşenmiş kalıbımıza döküp tezgaha hafifçe çarparak düzlüyoruz.
5. Önceden 160 derece ısıtılmış fırında alt/üst olarak 1 saat pişirip soğumaya bırakıyoruz.
6. Tencereye Vişne kompostosunu döküp içine şeker ve nişastayı ekleyip kaynayana kadar pişirip ılıdığında ekmeğin üzerine döküp spatula yardımı ile düzlüyoruz.
7. Soğuk bir ortamda beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. Ben şahsen en az 1 gün bekledikten sonra servis ediyorum.