Vişne Reçeli Tarifi

Vişne Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo vişne
• 1, 5 kilo şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 çay kaşığı tuzsuz tereyağı

Vişne Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle vişneleri tıkayıp saplarından ayıklıyoruz ve çekirdeklerini de çıkarıyoruz. Temizleyip ayıkladığımız. Vişnelerimizi tabanı geniş bir tencere koyuyoruz ve üzerine şekerimizi döküyoruz. Tenceremizin ağzını kapatıyoruz ve bir gece ağzı kapalı bir şekilde vişnelerimizi dinlenmeye bırakıyoruz. (yaklaşık 9-12 saat dinlenmiş olmalı). Şekerle dinlenen vişnelerimiz sulanmış olacak. Bu şekilde tenceremizi ocağa koyuyoruz ve kısık ateşte ara ara karıştırarak kaynatıyoruz. ( yaklaşık 1 saat 20 dk ocakta kısık ateşte kaldı) ardından limon tuzunu ve tereyağını ekleyip 10 dk daha kaynattıktan sonra vişne reçellerimizi sıcak sıcak kavanozlara dolduruyoruz. (toplamda 1, 5 saat kısık ateş üzerinde kalmış oldu). Ocaktan aldığımız reçellerimizi sıcak sıcak kavanozlara koyduktan sonra kavanozların ağız kısımlarını  temiz bur peçete ile siliyoruz ki kapakları iyi kapansın. Kapakları sıkıca kapatıp. Temiz bir havlunun üzerine ters çeviriyoruz soğumaya bırakıyoruz. (burada dikkat edilecek bir nokta var ki kavanozun kapakları hiç kullanılmamış kapaklar olmalı, yeni kapaklar olmalı). Bütün kış yiyebileceğimiz reçelimiz hazır. Afiyet olsun.