Vişne Soslu Cheesecake

Vişne Soslu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gr tereyağ
• 1 çay bardağı dövülmüş fındık ( isterseniz kullanmayabilirsiniz )

Keki içi;

• 600 gr labne peyniri
• 200 ml krema
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Vişne sos;

• 1, 5 su bardağı vişne
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı mısır nişasta ( silme yemek kaşığı)

Vişne Soslu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. 24 cm kelepçeli kalıp içine yağlı kağıt serilir ve sabitlenir.
2. Kenarlarına 3 kat hazırlanmış alüminyum folyo kalıbın dışına sarılır.
3. Biskuvi ve fındık rondodan geçirilir içine erimiş tereyağ eklenir.
4. Karışım kalıp içine dökülür ve her yerine eşit olarak yayılır.
5. Kek kısmı hazır olana kadar buzdolabında bekletilir.
6. Kek kısmı için labne peynir ve krema bir kaba alınır düşük devirde karısana kadar çırpılır.
7. Üzerine şeker dökülür ve biraz daha çırpılır.
8. Yumurtalar tek tek karışıma eklenir.
9. Son olarak un nişasta ve vanilya eklenir ve karıştırılır.
10. Hazırlanan karışım kalıba dökülür.
11. Tezgaha birkaç kez vurulur içinde hava kabarcığı kalmasın diye.
12. Fırın 140 dereceye alınır için ne su dolu bir kap konulur.
13. Kek 140 derecede 45- 50 dk kontrollü bir şekilde pişirilir.
14. Kenarlar sabit orta kısmı sallanır durumda olduğunda pişmiş demektir.
15. Sos için vişne rondodan geçirilir.
16. Uygun bir tencereye vişne alınır üzerine su ve şeker eklenir kaynamaya bırakılır.
17. Nişasta yarım bardak su ile açılır. kaynayan sosa ilave edilir.
18. Sos kıvam alınca ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.
19. Pişen cheesecake fırın kapağı açık şekilde soğumaya bırakılır.
20. Soğuyan kek üzerine sos dökülür.
21. En az 5 yada 6 saat buzdolabında beklemesi gerekir.
22. Ben bir gün beklettin. servis yapılacağı zaman kalıptan çıkarılır ve istenildiği gibi süsleme yapılır.

Afiyet olsun.