Vişneli Cheesecake

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 120 gram tereyağı
• 1 su bardağı kavrulmuş fındık

Peynir harcı için;

• 800 gram labne peynir
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 adet yumurta
• 1 paket sıvı krema (200ml)
• 1 paket vanilin

Üzeri için;

• 2 su bardağı vişne
• 1 su bardağı toz şeker
• 0.5 su bardağı su
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 paket burçak bisküvi be 1 su bardağı kavrulmuş fındığımı rondodan geçiriyorum.
2. Rondodan geçirdiğim bisküvinin üzerine 120 gram eritilmiş tereyağı döküp karıştırıyorum. 23 cm kelepçeli kek kalıbımın altına koyup bardak yardımıyla bastırıp düzlüyorum.
3. Taban harcımı buz dolabında bekletip peynir harcımı yapmaya geçiyorum.
4. Peynir harcım için labneyi şeker ile iyice çırpıp 4 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası ekliyorum iyi karıştırdıktan sonra 3 adet yumurtayı teker teker ekliyorum.
5. 1 paket sıvı krema ve 1 paket vanilin koyup iyice karıştırıyorum.
6. Tabanın üzerine peynirli harcı koyup fırına veriyorum.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fanlı fırında. Cheesecake çatlamaması için borcamda fırının en altına su koyup buharında pişmesini sağlıyorum.
8. Üzeri sosu için, 2 su bardağı vişne 1 su bardağı şekeri tencereye koyup yarım su bardağı suyu 2 yemek kaşığı nişasta ile karıştırıp onuda tencereme ekliyorum.
9. Blendırdan geçirip ocağama alıyorum sos kıvamına gelene kadar kaynatıyorum.
10. Sos soğuduktan sonra cheesecake’in üzerine döküyoruz.