Vişneli Cheesecake

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Cheesecake tabanı için:

• 2 paket burçak bisküvi (1 paket 131 gr’lık olan)
• 60 gram eritilmiş tereyağı

Cheesecake hamuru için:

• 400 labne peynir
• 200 ml sıvı krema
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Yarım limon suyu

Vişne sosu için:Görselleri otomatik aktar ve yayınla

• 300 gram dondurulmuş vişne
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta (Yarım çay bardağı suda çözdürülmüş)

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak 25 cm’lik kek kalıbımızın tabanına pişirme kağıdı yerleştirelim, kelepçesini kapatarak kenarlarından fazla gelen kısımlarını makas yardımı ile keselim.
2. Pişirme kağıdından uzun şeritler keselim ve bu şeritleri tereyağı ile kalıbın kenarlarına sabitleyelim.
3. Daha sonra kalıbımızın tabanını alüminyum folyo ile kaplayalım.
4. Cheesecakekimizin tabanı için bisküvileri rondodan geçirelim.
5. Tereyağını da eriterek rondodan geçirdiğimiz bisküvilerin üzerine ilave edelim ve güzelce karıştıralım.
6. Kalıbımızın tabanına hazırladığımız harcı bastırarak yerleştirelim ve buzdolabına koyarak 10-15 dakika kadar bekletelim. Bu aşamada harcı bardak yardımı ile bastırabilirsiniz.
7. Bu sırada cheesecakekimizin hamuru için labne peyniri ve kremayı mikserde güzel bir şekilde çırpalım.
8. İçerisine şekeri de ilave ederek çırpmaya devam edelim.
9. Yumurtaları ekleyip güzel bir şekilde çırptıktan sonra üzerine nişastayı, vanilyayı ve limon suyunu da ekleyerek güzelce karışıncaya kadar çırpalım.
10. Kek kalıbımızı dolaptan alalım ve fırın tepsisine yerleştirelim.
11. Üzerine hazırladığımız hamuru aktaralım.
12. Fırın tepsisine ılık su dökelim ve cheesecakekimizi önceden ısıttığımız 180°c fırında 10 dakika kadar pişirelim.
13. Daha sonra sıcaklığı 160°c ye indirelim ve 50 dakika daha pişirmeye devam edelim.
14. Piştikten sonra fırınımızı kapatalım ve 1 saat kadar fırının kapağını açmadan cheesecakekimizin soğumasını bekleyelim.
15. Bu sırada vişneli sosumuzu hazırlamaya başlayalım. Dondurulmuş vişneyi uygun bir tencereye alalım, üzerine şekeri ve 1 su bardağı suyu ilave edelim.
16. Nişastayı yarım çay bardağı suda çözdürelim ve tenceremize ilave edelim.
17. Sosumuzu kaynayıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim ve soğumaya bırakalım.
18. Hazırladığımız vişneli sosumuzu soğuyan cheesecakekimizin üzerine gezdirelim. İkisininde soğuk olmasına dikkat edin çatlar yoksa cheesecakekiniz.
19. Eğer vaktiniz varsa cheesecakekinizi 1 gece buzdolabında dinlendirerek, vaktiniz yoksa 2-3 saat dinlendirerek kalıptan çıkartabilir ve servis edebilirsiniz.