Vişneli Cheesecake

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 100 gr erimiş tereyağı
• Yarım su bardağı kadar çekilmiş fındık

Peynirli karışım için ;

• 200 gram labne
• 200 gram krem peynir tuzsuz
• 100 ml sıvı krema
• 1 yemek kaşığı kadar sürülebilir çikolata (İsteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı şeker

Vişne sosu için;

• 1 su bardağı çekirdeksiz vişne
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• Çeyrek limon suyu
• 1 dolu yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı su

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tabanı ile başlayalım.
2. Bisküvileri rondodan geçirelim erimiş tereyağı ve fındığı ilave edip iyice karıştıralım.
3. Ve altına yağlı kağıt serilmiş dış kenarları folyo ile sarılmış kelepçeli kabın tabanına eşit şekilde yayıp iyice bastırın.
4. Ardından peynirli karışıma başlayabiliriz.
5. Derin bir kaseye labne, krem peynir, kremayı ve şekeri alıp el çırpıcı ile iyice homojen olana kadar çırpıyoruz.
6. Ardından yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
7. En son vanilya un ve nişastayı da ekleyip güzelce çırp ve kalıbımıza döküyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 170° fırına pişmeye gönderiyoruz.
9. Fırının alt kısmına ısıya dayanıklı bir kaba su koymayı unutmayın. Benim fırınım 40 dk da pişirdi kontrolü pişirin hafif salladığınızda kenarları sabit ortası hafif sallanınca pişti demektir pişene kadar fırının kapağını açmayın.
10. Soğumaya bırakın.
11. Vişneli sos için sos tavasına vişneyi ve şekeri alın ve şeker eriyinceye kadar pişirin kısık ateşte. İyice şeker eriyince ayrı bir kasede nişasta ve suyu açın ve vişne sosuna ekleyin.
12. Hafif altını açın karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlayınca 1 dk kadar daha pişirin sosunuz hazır.
13. Tatlı ve sos soğuduktan sonra birleştirebilirsiniz. Afiyet olsun.
    Not olarak: sosun kıvamı yoğun ise şu ekleyerek açabilirsiniz bu aşamada bi tık daha pişirmeniz gerekir. Yada farklı meyvelerle limonla da aynı şekilde sos hazırlayabilirsiniz.