Vişneli Cheesecake

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 500 gram labne peyniri
• 2 paket eti burçak bisküvi
• 1 paket krema
•  2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 çorba kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• 300 gram dondurulmuş vişne
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1, 5 yemek kaşığı buğday nişastası

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküviler rondodan geçirildikten sonra, erittiğimiz tereyağı bisküvilere eklenir.
2. Tereyağ ve bisküvi iyice harmanlanır.
3. Kelepçeli kalıbımızın tabanına yağlı kağıt serilir ve karışım elimizle bastırılarak tabanına iyice yayılır. Sonrasında buzlukta 10 dakika dinlenmeye bırakılır.
4. Yumurtaların beyazı ve sarısı ayrıldıktan sonra, ayrı kaplarda çırpılır. Beyazlar ise kar beyaz oluncaya kadar çırpılır.
5.  Yumurtaların sarısına, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket krema, pudra şekeri ve labne peyniri eklenir ve çırpılır.
6. Daha sonra kenarda çırptığımız yumurta beyazlarına, bu karışım bir spatula yardımıyla içten dışa doğru yumurta beyazları söndürülmeden eklenir ve karıştırılır. Kıvamı koyu boza gibi olmalıdır.
7. Bu krema karışımı buzluktan çıkardığımız kelepçeli kalıba dökülür. Havasını almak için birkaç kez tezgaha vurulur. Önceden ısıtılmış 150°C fırında 1 saat pişirilir.
8. ÜZERİNİN HAZIRLANIŞI :
9. Vişneler kendini salana kadar şekerle beraber pişirilir. Reçelden biraz daha koyu kıvam alması için nişasta eklenir. Karışım iyice pişirilir ve soğumaya bırakılır.
10. Fırından aldığımız Cheesecake bir müddet soğuduktan sonra, hazırlamış olduğumuz vişneli karışım üzerine sürülür.

AFİYET OLSUN.