Vişneli Cheesecake

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin ;

• 2 paket Burçak bisküvi
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Kreması İçin ;

• 500 gr süzülmüş labne peyniri
• 200 gr krema
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker

Sosu İçin ;

• 1 su bardağı vişne
• 1, 5 su bardağı su
• 6 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tabanı hazırlayalım. Bisküvileri elimizle ufalayalım.
2. Eritilmiş tereyağı ekleyip karıştıralım. Kelepçeli kalıba kenarlarına gelecek şekilde aleminyum folyoyla kaplayalım.
3. Bisküvili harcı kalıba dökerek bastıralım. Yaklaşık 1 saat kadar dolapta dinlendirelim.
4. Kreması için yumurta ve labneyi blender yardımıyla iyice çırpalım.
5. Diğer malzemeleri ekleyip blenderdan geçirelim. Dolaptan çıkardığımız bisküvi harcının üzerine dökelim.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45-50 dakika kadar pişirelim. (Pişirme esnasında fırına 1 kase su koyarsak kekimizin çatlamasını önler. )
7. Piştikten sonra fırını kapatıp 20 dakika kadar kendi ısısında dinlendirelim. Bu esnada sosumuzu hazırlayalım. Çekirdeklerini çıkardığımız vişneleri suyla ocağa alıp kaynatalım.
8. Şeker ve nişastayı ekleyip karıştıralım. Yoğunlaşmaya başlayınca rondoyla karıştırıp ezelim.
9. 5 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alıp ılımasını bekleyelim.
10. Ilıyan sosumuzu kekimizin üzerine yayarak en az 1 gece buzdolabında beklettikten sonra soğuk servis edelim.
11. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun. Ekşi ve tatlının muhteşem uyumu. Mutlaka denemelisiniz.
    Not : Arzuya göre vişne sosu kullanabilirsiniz.