Vişneli Cheesecake

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Cheesecake tabanı için:

• 2 paket burçak bisküvi
• 60 gr tereyağı
• 1 çay bardağı dövülmüş fındık

Cheesecake hamuru:

• 600 gr labne peynir
• 400 gr krema
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı nişasta
• Yarım limon suyu

Cheesecake sosu için:

• 300 gr dondurulmuş vişne
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Cheesecake tabanını hazırlayalım bisküviyi robotta un haline getirelim.
2. Tereyağını eritip bisküviyi üzerine gezdirip iyice karıştıralım.
3. 25 cm lik kalıbın içine tabanına yağlı kağıt serip kenarınada tereyağını sürüp yağlı kağıtla kaplayalım.
4. Tekrar kalıbın alt tarafını folyo ile kaplayalım.
5. Bisküviyi tabana yayalım bir bardak yardımıyla sıkıştıralım.
6. Kalıbı buzdolabında 15 dakika bekletelim. cheesecake hamurunu hazırlayalım.
7. Peynirle kremayı iyice çırpalım üzerine şekeri ekleyip çırpmaya devam edelim.
8. En son yumurtayı kırdıktan sonra nişastayı, vanilyayı, limon suyunu ekleyip iyice karıştırıp bitirelim.
9. Kalıbı buzdolabında alalım fırın tepsisine koyalım Cheesecake hamurunu kalıba dökelim.
10. Fırın tepsisine 1 litre kadar ılık su dökelim.
11. Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede 10 dakika sonra dereceyi 160 dereceye getirip 50 dakika daha pişirelim.
12. Cheesecake pişdikten sonra 1 saat kadar fırından çıkarmıyalım.
13. Kekimiz soğurken sosumuzu hazırlayalım.
14. Tencereye vişneyi, şekeri, suyu ve nişastayı yarım çay bardağı suyla çözdürüp onuda ekleyelim ve sürekli karıştırarak pişirelim topaklanmasın.
15. Kekimizi fırından çıkaralım soğumaya bırakalım.
16. Sos da soğuduktan sonra kekin üzerine her yerine eşit şekilde gezdirelim.
17. Kalıptan çıkarmadan buzdolabına kaldıralım en az 3 saat buzdolabında bekletelim.
18. Zamanınız varsa birgün kalırsa daha güzel olur.
    Afiyet olsun