Vişneli Cheesecake

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Harcı için;

• 700 gram labne peyniri
• 1 su bardağı krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1/2 (yarım) su bardağı un

Tabanı için;

• 2 paket kakaolu burçak bisküvi
• 100 gram tereyağı

Sosu için;

• 2 avuç vişne (yarım kilo)
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı su

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Tabanı için;2 paket burçak bisküvimizi un haline gelinceye kadar rondodan geçiriniz.
2. Tereyağını erittikten sonra un haline gelen bisküvilerimizin içine döküp iyice yediriyoruz.
3. Cheesecake kabımızın tabanına yayıp eşit bir şekilde bardak yardımıyla bastırıyoruz ve peynirli harcımız olana kadar buzlukta tutuyoruz.
4. Peynirli harcı;geniş bir kaba 3 yumurta ve şekerimizi ekleyip çırpıyoruz.
5. Üstüne 700 gram labneyi döküp yine çırpıyoruz.
6. Üstüne 1 su bardağı kremayı döküp tekrar karıştırıyoruz.
7. Yarım su bardağının üstüne vanilyayı ekleyip iyice çırptığımız harcın içine elek yardımıyla içine döküyoruz.
8. Pürüzsüz bir kıvam alan cheesecake’imizi buzluktan çıkarttığımız kabımıza döküyoruz.
9. Alt kısmına alüminyum folyo ile sarıp fırın tepsisine koyuyoruz ve fırın tepsisine su ekliyoruz. 1 saat boyunca 150 derecede pişirin.
10. Pişmeye yaklaştığında ufak bir sosluğa vişnelerimizi alıyoruz.
11. Üstüne 1 su bardağı su ve 5 yemek kaşığı şekeri ekleyip orta ateşte tutuyoruz.
12. Arkasından hemen 2 yemek kaşığı nişastayı az bir suda çözdürüp döküyoruz ve karıştırıyoruz.
13. Kıvamı ve rengi koyulaşıncaya kadar bekliyoruz.
14. Sonra pişen cheesecakeimizi çıkartıp sosumuzu bir süzgü yardımıyla süzerek kekin üstüne döküyoruz.
15. Süsleme için bir kaç tane vişne tanesi kullandım siz koymayabilirsiniz afiyet olsun:).