Vişneli Cheesecake

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt taban malzemesi;

• 2 buçuk paket burçak bisküvi
• 70 gr tereyağı (Yarım su bardağından biraz eksik)

Krema malzemeleri;

• 600 ml labne
• 200 ml krema
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Yarım limon suyu

Vişne sos

• 300 gr vişne
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta (Yarım çay bardağı su ile açılmış)

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kek kabımızın tabanını yağlı kağıt serelim ve fazla kısımlarını makas yardımıyla keselim.
2. Yağlı kağıttan uzun şeritler keselim kalıbın kelepçeli kısmını tereyağı sürüp bu şeritleri yapıştıralım, kalıbın alt tarafını alüminyum folyo ile saralım kekimizin kenarları yanmasın diye.
3. Chescake tabanı için, bisküveleri rondoda un haline getirelim.
4. Sonrasında eritmiş olduğumuz tereyağını bisküvi tozları ile karıştırıp hazırladığımız kalıba yayalım.
5. Eşit şekilde yaymak için, tabanı düz bardak veya kase ile bastırarak harcı yayalım ve 15 dk buzdolabında bekletelim.
6. Sonrasında kremamızı yapmaya başlayalım, derin ve geniş bir kapta, labne ve kremayı mikser yardımıyla iyice çırpalım.
7. Şekeri ekleyip tekrar çırpmaya devam edelim, sonrasında yumurta, nişasta, vanilya ve limon suyunu sırasıyla ekleyip iyice çırpalım.
8. Hazırladığımız kremamızı dolapta ki kalıba dökelim fırınımızı önceden 180 derece ile ısıtalım, fırın tepsisine 1 su bardağı ılık su dökelim, ve kalıbımızı tepsiye yerleştirip fırına verelim.
9. 160 derece 65 dakika pişirdikten sonra fırını kapatalım, 1 saat fırın kapağını açmadan fırında bekletelim.
10. Pişen cheesecake fırından alıp soğumaya bıraktıran sonra sosu hazırlayalım.
11. Sos tenceresine vişneyi, şekeri 1 su bardağı su ve yarım çay bardağı suda açtığımız nişastayı ekleyip ocağa alalım kaynayıp kıvam alınca ocaktan alıp sosu soğumaya bırakalım.
12. Soğuyan chescake üzerine sosu döküp her tarafına eşit olarak yayalım ve buzdolabında 1 gece bekletelim eğer acil misafirimiz varsa 3 saat yeterli olur herkese afiyet olsun.Not: kremayı kendim yaptım, tarifi aşağıdadır.2 su bardağı süt, 1 yumurta, 5 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı un, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı.Öncelikle şeker ve yumurtayı çırpalım ve vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştırıp ocağa alalım devamlı karıştırarak kıvam alınca ( boza kıvamı) ocaktan alalım tereyağını ekleyip karıştıralım. Sonra vanilyayı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra kremamız hazırdır:) pastalarınıza tatlılarınıza kullanabilirsiniz.