Vişneli Cheesecake (Peynirli Kek)

Vişneli Cheesecake (Peynirli Kek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr Labne Peynir
• 1/5 Su Bardağı Toz Şeker
• 1 Paket Sıvı Krema
• 4 Yemek Kaşığı Un
• 4 Yumurta
• 1 Paket Vanilya

Tabanı İçin;

• 2 Paket Burçak Bisküvi
• 2 Yemek Kaşığı Eritilmiş Tereyağ
• 1 Su Bardağı Çekilmiş Fındık İçi
• Yarım Çay Bardağı Süt

Üst Sosu İçin;

• 1 Çorba Kasesi Kadar Vişne (Frambuaz veya Çilek kullanabilirsiniz)
• 5 Yemek Kaşığı Şeker
• 2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası (1 Çay Bardağı Suda Eritin)
• 1 Su Bardağı Su
• 1 Paket Vanilya

Vişneli Cheesecake (Peynirli Kek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle alt tabanını hazırlayarak başlayalım.
2. Bisküvileri ve fındığı rondoda çekiyoruz.
3. Erittiğiniz tereyağını ve sütü ilave edip yoğurup kelepçeli kek kalıbını yağlayıp kalıbın tabanına bastırarak düzgün ve eşit bir zemin hazırlayıp buzdolabına koyalım.
4. Sosu için vişneye şekeri ve suyu ilave edip iyice ezip ocağa alıp, üzerine bir çay bardağı soğuk suyla hazırladığımız mısır nişastasını ilave edip kaynatıyoruz.
5. Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp ılıması için bekletiyoruz.
6. Labne peynirini uygun bir kaba alıp kremayla birlikte iyice çırpıyoruz ve şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
7. Yumurtaları teker teker ekleyip 5 dakika daha çırpıyoruz. Unu ve vanilyayı da ekleyip iyice düşük hızda çırpıyoruz.
8. Dolaptaki kalıbımızı alıp etrafını folyo ile kaplıyoruz. (Kek fırında yaklaşık bir saat kalacağı için kenarları yanmasın diye folyoyu sarıyoruz)
9. Hazırlamış olduğumuz labneli karışımı kalıbımıza döküyoruz.
10. Düz bir zemine dibini hafif vurarak içinde oluşan baloncukların çıkmasını sağlıyoruz.
11. İlk 10 dakika 200 derecede pişiriyoruz.
12. Sonra fırınımızın ayarını 160 dereceye düşürüp 1 saat pişiriyoruz.
13. Fırınızın kapağını 1 saatten önce kesinlikle açmayınız.
14. 1 saat sonra fırınınızı açıp kek kalıbını hafif salladığınızda kek sallanmıyorsa pişmiştir.
15. Sallanıyorsa aynı ayarda pişirmeye devam edin.
16. Pişmiş olan cheesekekinizi fırınızı kapatıp içinde ılıyana kadar bekletin.
17. Ilıyan kekinizin üzerine hazırlamış olduğunuz sosu dökünce buzdolabınıza koyun ve bir gece dinlendirin.
18. Ertesi gün kalıbınızın kelepçelerini açıp dikkatlice çıkarın üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Ben çikolatalı sunumları daha çok seviyorum :)) Deneyeceklere Afiyet Olsun Fotoğraf Eklemeyi Unutmayın :)))