Vişneli Cheesecake Tarifi

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Cheesecake Tabanı İçin

• 2 paket burçak bisküvi
• 4 yemek kaşığı tereyağı

Cheesecake Kreması İçin

• 600 gram labne peynir
• 1 su bardağı şeker
• 4 yumurta
• 1 paket krema (200 gram)
• 2.5 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 2 paket vanilya

Cheesecake Vişne Sosu İçin

• 300 gram dondurulmuş vişne
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı silme nişasta (Yarım su bardağı suda çözdürülmüş)

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bu ölçüler için uygun kek kalıbı 25 cm. Kek kalıbımızın tabanına pişirme kağıdı yerleştirelim fazla kalan kısımları makas yardımı ile keselim.
2. Cheesecake tabanı için bisküvileri rondodan geçirelim o sırada tereyağını eritelim ve eriyen tereyağı ile bisküvileri karıştıralım. Karışımı kalıbım tabanına bardak ile bastırarak eşit şekilde yayalım ve buzdolabına kaldıralım (15-20 dakika )
3. Kreması için yumurta ve şekeri ısıya dayanıklı bir kaba alıp çırpalım. Farklı bir tencerede su kaynatalım ve kaynamakta olan tencerenin üzerinde yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar 15 dakika çırparak pişirelim.
4. Kremanın kıvamını ayarlamak için nişasta miktarını doğru ayarlamamız gerekiyor labne peynirinin suyunu iyice süzerseniz tepeleme 2. 5 yemek kaşığı nişasta yeterli ama suyu olursa tepeleme 3 yemek kaşığı nişasta eklemenizi öneririm.
5. Daha sonra yumurta ve şeker karışımını tencereye alalım içine labne peyniri, krema, nişasta ve vanilyayı da ekleyerek çırparak koyulaşsana kadar pişirelim.
6. Hazırladığımız kremayı da kalıba dökelim üzerini düzeltelim. Cheesecake üzeri çatlamaması için folyo ile kapatalım ve buzdolabında soğumaya bırakalım.
7. Vişne sosu için küçük bir tencereye vişneleri, su, şeker ve çözdürülmüş nişastayı da ekleyip karıştırarak kıvamını alana kadar pişirelim.
8. Daha sonra soğuyan kremamızın üzerine sosumuzu döküyoruz ve 1 saat soğumaya bırakıyoruz. 2-3 saat dinlendirerek kalıptan çıkarıp servis edebilirsiniz ama vaktiniz varsa 1 gece buzdolabında dinlendirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsunn. ☺️😋.