Vişneli Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi

Vişneli Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 35~26 kalıp için

Pandispanya:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı+1 su bardağından üçte bir un
• 1 paket kabartma tozu

Krema:

• 4 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı kakao
• 100 gr bitter çikolata
• 150 gr labne peyniri (Philadelphia)
• 1 Yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 su bardağı bol taneli vişne sosu
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Çikolata sosu:

• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı silme un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 60 gr bitter çikolata
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı vanilya

Ayrıca:

• Pişmiş olan Pandispanya’mızı ıslatmak için sütlü ve şekersiz nescafe

Vişneli Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Pastamızın Pandispanya yapımı ile başlayalım; yumurtaların sarılarını şeker ile iyice çırpalım, ayrı bir kasede yumurtaların beyazlarını bir fiske tuz ile kar haline gelene kadar çırpalım. Çırpılmış sarılara süt ve yağ katıp çırpalım. Sonra kar haline gelmiş beyazları katıp karıştıralım. Ardından un, kakao ve kabartma tozu katıp hafifçe çırpalım. Kullanacağımız kalıba fırın kağıdını koyup Pandispanya’mızı önceden ısıtılmış 180* – 20 dk pişirelim. Fırınlar farklı olduğundan süresi de farklı olabilir, kürdan metodu ile kontrol ediniz. Çok güzel yumuşacık bir Pandispanya oluyor. Bu arada kremamızı hazırlayalım; süt, un ve nişasta pişirilir. Krema haline gelmiş karışımı ocaktan alıp çikolatamızı, pudra şekerimizi ve labnemizi karıştırıp eriyene kadar karıştıralım. Son olarak vişne sosumuzu ve vanilyalı ekleyip karıştıralım. Artık kremamız hazır. Diğer yandan Çikolata sosumuz için ufak derin bir tavamıza, süt, un, şeker ve kakao koyup çırpalım. Kaynayınca içine çikolatayı katıp erimesini sağlayalım. Ocaktan alıp vanilya ve tereyağını katıp çırpalım. Arada bir tekrar çırpıp kabuklaşmasını engelleyelim. Pandispanya’mızı önce ortadan, sonra her bir parçayı ikiye keselim. Toplam 4 parça elde ediyoruz. Bu şekilde kesmek daha kolay olacaktır. İlk iki parçayı yan yana servis edeceğiniz uygun tepsi yada büyük servis tabağına alalım. Sütlü kahve ile güzelce ıslatıp, üzerine kremamızın yarısını sürelim ve ikinci parçayı üzerine dikkatlice koyup onu da kahvemizle ıslatalım. Kalan kremayı da üzerine itina ile her yerine ve kenarlarına sürelim. Üzerine çikolata sosumuzu gezdirip fındık ceviz badem vs. İle süsleyelim. Buzdolabında 3-4 saat kalması servis için yeterli olacaktır. Afiyet olsun💁🏻