Vişneli Soslu Köfte Kızartması Tarifi

Vişneli Soslu Köfte Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr kıyma
• 2 Tane soğan
• 1 Su bardağı kurutulmuş ekmek içi
• ½ demet maydanoz
• 1 Çay kaşığı tuz
• ½ Çay kaşığı karabiber
• ½ Çay kaşığı kimyon
• 1 Çay kaşığı nane
• Bir parça zencefil rendesi
• 1 Çay kaşığı kırmızı toz biber rendesi
• Köfteleri Kızartmak İçin Yudum Yağ
• Bir kase kurutulmuş, iyice çekilmiş bayat ekmek içi (galeta unu)
• 2 Tane yumurta

Vişneli Kat İçin

• ½ kg Vişne
• ½ Kg ıspanak
• 2 Tane soğan
• 7-8 parça ceviz
• 1 Parça zencefil rendesi
• 1 Çay kaşığı tuz
• Patatesli Kat İçin
• 7-8 Tane haşlanmış patates
• 2 yemek kaşığı krema
• 1 Tatlı kaşığı tereyağı
• ½ Çay kaşığı karabiber
• Bir parça zencefil rendesi
• 1 Çay kaşığı tuz

Vişneli Soslu Köfte Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

Önce köftenizi yoğurun ve buzdolabına kaldırın.
Ne kadar dinlenirse o kadar lezzetli olacaktır.
Köftenizi yoğuracağınız kabın içine kıymanızı koyun.
Ekmek içini, yumurtayı ve baharatları ekleyin.
İyice yoğurun ve üzerini sıkıca kapatıp buzdolabına kaldırın.
Sonra vişneli sosu hazırlayın.
Tavaya soğanları çok küçük doğrayın.
Pembeleşinceye kadar kavurun.
Vişneleri ikiye üçe bölerek soğanların üzerine doğrayın.
Ben dondurulmuş olarak aldım, çok ta pratik.
Tam buzları çözülmeden kullanın.
Birlikte kavrulsunlar.
Ispanakları küçük doğrayarak ilave edin.
Suları çekilinceye kadar pişirin ve altını kapatıp soğumaya bırakın.
Patatesli Katı Hazırlayın.
Patatesleri haşlayın.
Çatalla iyice ezin ve krema ile tereyağını ilave edin.
Tuzunu, karabiberini ve çok az zencefili rendeleyin.
İyice karıştırın hepsini.
Köftelerin Kızartılması
Yoğurduğunuz kıymadan çay tabağı büyüklüğünde açın.
Ortasına bir tatlı kaşığı vişneli, ıspanaklı harçtan koyun.
Yuvarlak olarak kapatın. İsterseniz klasik poğaça şeklinde de yapabilirsiniz. Ben her ikisinden de yaptım.
Önce yumurtaya, sonra galeta ununa batırın.
İyice ısınmış yağda kızartın. Ateş ne çok yavaş, ne de çok hızlı olsun.
Vişneli Sos Hazırlanması
Köfteleri kızartmanız bittikten sonra sosunuzu hazırlayın.
½ Kase vişneyi iyice blenderde parçalayın.
Süzgeçten geçirin, suyu az olursa 1 su bardağı vişne suyu ilave edin.
2 Yemek kaşığı buğday nişastası ekleyin. (1 su bardağı vişne suyu için 1 dolu yemek kaşığı nişasta yeterli oluyor. )
Çok az karabiber ve zencefil serpin.
Pişirin ve sıcak sıcak servis yaparken köftelerinizin Üzerine dökün.
Servis tabağınıza önce patateşten çanak hazırlayın.
Patateslerin üzerine bir dolu kaşık, vişneli ıspanaklı içten koyun.
Üzerine bi r tane köfte yerleştirin.
En üste vişneli sostan bir iki kaşık dökün.
Nefis soslu köfteniz hazır.
Afiyet olsun.