Vişneli Yaprak Sarma

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr osmancık pirinç
• 2 büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 tatlı kaşığı silme tarçın
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2,5 su bardağı vişne suyu
• 1 çorba kaşığı tuz
• Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kadar yağ
• 2 su bardağı çekirdekleri çıkartılmış vişne
• 1 kg salamura yaprak

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar küçük küçük doğranarak tencereye alınır ve zeytinyağı ile kavrulur ardından kuş üzümü, dolmalık fıstık, tarçın, karabiber, tuz eklenir, karıştırılır.
2. Ardından yıkadığınız pirinçler eklenerek hafifçe kavrulması sağlanır ve çekirdekleri çıkartılmış vişneler ilave edilir.
3. Ve ardından vişne suları ilave edilir suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir sonrasında ocaktan alın.
4. Salamura yaprakları bir gece önceden suya koyulur ki tuzunu alsın ardından tek tek yaprakları ayırıp hazırlanmış olan içten içlerine koyarak yanlarından kıvırıp rulo şeklinde sarın.
5. Hazırladığınız sarmaları tek sıra halinde tencereye dizip tüm sarmalar bitene kadar aynı işlemi kat kat uygulayın.
6. Ağırlık yapması için üzerlerine bir servis tabağı kapatıp sarmaların kenar kısımlarından görünecek kadar sıcak su ekleyin.
7. Kısık ateşte 25-30 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Suyunu çeken ve pişen sarmaları arzuya göre ılık ya da soğuk olarak üzerlerine sızma zeytinyağı gezdirip servis edin. Afiyet olsun.