Xxl Kat Kat Simit Kete

Xxl Kat Kat Simit Kete Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 su bardağı süt (Ilık)
• 1 çay bardağı yoğurt (Ilık)
• 1 çay bardağı su (Ilık)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya
• 1 yumurta sarısı
• Aldığı karar un

Arasına

• 2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı oda ısısında

Üzeri için

• 1 yumurta beyazı
• Yeterince susam

Xxl Kat Kat Simit Kete Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerinden kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur.
2. 1 saat mayalanmaya bırakılır.
3. Mayalanan hamur açma tahtasına alınarak bir kez daha yoğurulur ve iki eş parçaya bölünür.
4. İlk parça oklava ile hazır yufka büyüklüğünde açılır.
5. Üzerine 1 yemek kaşığından biraz az oda ısısındaki tereyağı sürülür, kenarı katlanmak tereyağı sürülülerek kare şeklinde katlanır (tel tel duble puaça tarifimdeki resimde de bu şekilde katlanarak yağlanmış bakabilirsiniz anlatamadıysam). Buz dolabında yarım saat dinlendirilir.
6. Aynı işlem diğer hamura da uygulanır.
7. Dinlenen hamurun birtanesi kenarlarından içe doğru katlanıp beze yapar gibi toplanır ve elle üzerine bastırılır, oklava ile tepsi boyutunda açılır.
8. Fırın tepsisine koyulur.
9. Aynı işlem diğer hamura da uygulanır. Üzerlerine yumurta beyazı sürülür ve susam dökülür. Bıçak ile çapraz şekil verilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Tepsinin altını unluyorum hiç yapışmıyor.